兔肉怎麼做比較好吃4種做法

　　兔肉屬於高蛋白低脂肪的食材，既有營養又不會導致人發胖，是很多減肥人士的理想肉製品。那麼你知道兔肉怎麼做才好吃嗎?下面是小編給大家整理4款好吃兔肉的做法。

　　兔肉怎麼做好吃：香辣兔

　　兔肉食材準備

　　兔腿1個，料酒2湯匙，幹辣椒適量，洋蔥少許，生抽1匙，尖椒少許，糖，八角，胡椒適量。

　　方法步驟

　　1、將兔腿洗淨後剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;

　　2、鍋中倒入適量油，放入八角，花椒和幹辣椒，煸香後放入兔肉煸炒至變色;

　　3、然後加入1勺料酒，放入洋蔥和尖椒，淋入生抽翻炒均勻;

　　4、最後放入適量的鹽和糖即可出鍋。

　　小貼士

　　兔肉入鍋後不能炒太久，要快炒，避免影響兔肉的口感。

　　兔肉怎麼做好吃：涼拌兔肉

　　兔肉食材準備

　　兔腿一個，蔥薑蒜適量，料酒，生抽，黃瓜，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將兔腿洗淨後打上花刀，然後放入蔥姜，料酒，鹽和生抽醃4小時以上;

　　2、鍋中燒開水，水開後兔腿放入鍋中蒸20分鐘，取出晾涼;

　　3、將黃瓜切絲，兔腿肉撕碎，拌勻後澆少許蒸汁，加鹽，生抽，香油拌勻撒些芝麻即可。

　　小貼士

　　涼拌的手法有一點像涼拌雞絲，差不多的做法。

　　兔肉怎麼做好吃：紅燒兔肉

　　兔肉食材準備

　　兔腿兩隻，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、將兔腿洗淨剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開焯水;

　　2、炒鍋少許油燒熱放入剩餘的香料煸香，然後放入焯好的兔肉煸炒;

　　3、炒至便面發乾時加入料酒，醬油，老抽炒勻，然後加入少許水，放入雞精和糖小火燉;

　　4、燉至肉質酥爛後加鹽，大火收汁即可出鍋。

　　小貼士

　　鹽晚一些放，兔肉更容易煮酥爛。

　　兔肉怎麼做好吃：山藥兔肉湯

　　兔肉食材準備

　　兔腿2個，山藥200克，味精，鹽，料酒，蔥姜，紹酒。

　　方法步驟

　　1、將兔腿洗淨切塊，山藥洗淨後去皮，切成滾刀塊待用;

　　2、兔肉放入砂鍋中，加入適量的清水，放入旺火上燒沸;

　　3、然後撇去浮沫，轉為文火燉煮，加入蔥段，薑片，鹽，紹酒燉煮一個半小時;

　　4、接著加入山藥，再燉煮半小時後，加味精適當的調味即可出鍋。

　　小貼士

　　兔肉燉湯本就不油膩，撇去浮沫後湯會非常的清淡。