糯米的作用及吃糯米的技巧

　　喜歡吃糯米的朋友有很多，糯米是一種非常美味的食材。糯米有哪些作用?吃糯米的技巧有哪些呢?接下來小編為你分享一下糯米的作用與吃法，一起來看看吧!

　　糯米的養生作用

　　1.滋補身體

　　夏季季到了，很多人都會出現各種身體不適。我們不妨多吃點糯米。

　　因為糯米具有補血和補氣的功效，經常食用還可以調理我們的腸胃功能。很多女性朋友經常會出現氣色不好的症狀，這是身體氣血兩虛所導致的，我們不妨多吃點糯米煮的粥。

　　2.緩解脾胃虛寒

　　適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用於胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。

　　3.緩解尿頻症狀

　　糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

　　4.抗癌

　　糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

　　5.緩解多汗症狀

　　很多人明明沒有喝很多的水，但還是會出現尿頻和多汗的症狀，這可能是脾虛的症狀。我們平時可以多吃點糯米，因為糯米有收澀的作用，堅持每天吃點糯米，對尿頻和多汗都有很好的食療效果。

　　吃糯米的技巧

　　1、糯米食物要煮爛

　　我們在煮湯圓的時候，一定要把湯圓煮爛了以後再食用，尤其是那些實心湯圓。只有將湯圓煮爛煮軟，才能更有利於我們的腸胃消化。

　　2、糯米烹飪時不要加油

　　糯米的做法有很多種，我們可以將糯米磨成粉末，做成湯圓或者是餈粑，也可以將糯米煮成粥，包粽子。很多人在做餈粑或者南瓜餅的時候都會加入適量的食用油，這樣吃起來口感會更好。

　　但是如果在糯米麵中加點食用油的話，這樣的食物會讓我們的腸胃更難以消化。我們吃完油炸的餈粑和南瓜餅以後，體內的血糖會迅速升高，同時也會出現腹脹腹痛的現象。因此，我們在食用糯米時一定要注意清淡。

　　3、糯米食物要趁熱吃

　　當湯圓或者是餈粑出鍋時都是熱乎乎的，我們一定要趁熱吃。如果這些糯米做的食物已經涼掉了，大家千萬不要為了圖省事，直接食用生冷的食物。因為生冷的糯米食物含有大量的飽和脂肪，更不容易被我們的腸胃消化。

　　糯米養胃食療

　　生炒糯米飯

　　食材

　　糯米1碗，臘腸1根，洋蔥半個，香菇6朵，蝦米10克。

　　香菜5克，黑胡椒、生抽、食用油、香油、香蔥適量。

　　做法

　　1、首先我們要將糯米清洗乾淨，然後用冷水將糯米浸泡大概4個小時，然後將糯米放到蒸鍋中蓋上蓋蒸30分鐘。

　　2、將香菇及蝦米用冷水浸泡10分鐘，洗淨後重新用溫水浸泡半小時後撈出，溫水留下備用，將臘腸、香菇、蝦米、洋蔥切成小塊，將香蔥及香菜切碎。

　　3、鍋內下入植物油及香油，放入洋蔥小火翻炒，微焦時下入香菇、臘腸及蝦米炒香。

　　4、然後將蒸好的糯米飯倒進去，然後將少量的髮香菇的水加進去，加水不要一下子加很多，要多次少量的加。

　　5、將米飯炒散後，加入少量生抽及香蔥、香菜，炒勻後即可盛出食用。