治療腎虛的藥膳

　　腎虛的補養原則，在辨證施治的基礎上，可根據具體型別分別給予不同的藥膳來調理。可用溫補腎陽、滋補腎陰、填補腎精、益氣補腎、補腎固精來進行調理治療。

　　中醫學認為：腎具有主司攝藏、主藏精、主生長髮育和生殖、主水液化謝的功能。腎功能正常則精氣充盈，全身諸髒之陰陽皆旺;反之，由於各種致病因素影響或年老體衰，可致腎功能失常，出現陽痿、早洩、滑精、遺精、腰腿痠軟、耳鳴耳聾、健忘、小便不利、水腫、遺尿等症。具體表現可分為腎精虧虛、腎氣不固、腎陰虧虛、腎陽不足等幾種型別。

　　溫補腎陽藥膳——姜附燒狗肉

　　原料熟附片30克，狗肉1000克，生薑150克，菜油、大蒜、蔥適量。

　　製作將狗肉洗淨，切成小塊;將姜煨熟備用。再將熟附片放入沙鍋內，先熬煎2小時，然後將狗肉、大蒜及生薑放入，加水適量燉煮，直至肉爛即成。

　　功效補益腎陽。適用於陽痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等陽虛症。身體虛寒的慢性支氣管炎及慢性腎炎患者也宜食用。

　　滋補腎陰藥膳——一品山藥

　　原料生山藥500克，麵粉150克，核桃仁、什錦果脯、蜂蜜適量，白糖100克，豬油、芡粉少許。

　　製作將生山藥洗淨，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加麵粉，揉成麵糰，再做成餅，上置核桃仁、什錦果脯適量，上鍋蒸20分鐘。出鍋後在圓餅上澆一層蜜糖***蜂蜜1湯匙，白糖100克，豬油和芡粉少許，加熱即成***。

　　功效滋補腎陰。適用於腎陰虧損而致消渴、尿頻、遺精等病症。

　　填補腎精藥膳——魚鰾燉豬蹄

　　原料魚鰾15克，豬蹄1只，蔥、姜、酒、鹽適量。

　　製作將魚鰾、豬蹄洗淨，豬蹄切成塊，同放入沙鍋中，加水、酒、食鹽、蔥、姜，燉至豬蹄酥爛，即可服食。

　　功效補腎益精、滋養筋骨。適用於腎虛體弱、腰膝軟弱、頭暈乏力或帶下者，可常服。

　　補腎壯腰藥膳——杜仲燒豬腰

　　原料杜仲15克，豬腰4個。

　　製作將生杜仲切成長3。3釐米、寬1。6釐米的段。用竹片將豬腰破開，把切好的杜仲片裝入豬腰內，外用溼草紙將其包裹數層，放入柴炭火中慢慢燒烤，熟後取出除去草紙即成。

　　功效壯腰補腎。適用於腎虛腰痛及腎炎、腎盂腎炎患者。

　　補腎烏髮藥膳——首烏煨雞

　　原料三黃母雞1000克，何首烏50克，生薑片、料酒，精鹽、麻油少許。

　　製作活三黃母雞常法宰殺，去皮，淨膛去腸雜;何首烏研碎，裝入紗布袋中，填入雞腹。雞入沙鍋，加清水至淹沒雞體，文火煨至肉熟，取出首烏袋，再加入料酒、細鹽、生薑、麻油等調料，文火再燉半小時即成。

　　功效大補腎氣。適用於男子陽痿及早衰、白髮早生等症。

　　補腎利水藥膳——豇豆蕹菜燉雞肉

　　原料豇豆150克，蕹菜***即空心菜***150克，雞1只***約250～500克***。

　　製作雞宰殺洗淨，切塊，與豇豆、蕹菜同燉，加鹽、蔥等調料，食肉吃菜。

　　功效健脾、補腎、利水。適用於脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食慾不振，且舌淡苔薄白、脈沉細等。