西餐土豆牛肉的做法
飲食界世界出名的莫過於土豆牛肉,前蘇聯赫魯曉夫把共產主義解釋成“要讓蘇聯人民隨時能吃上土豆燒牛肉那樣的好菜”,下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!
1、壓力鍋版啤酒土豆牛肉
材料
原材料:
牛肉1.5磅,長土豆6個,紅蘿蔔2條,百威啤酒2罐。
調料:
精鹽適量,糖1湯匙,胡椒粉1茶匙,幹羅勒1/2茶匙,幹迷迭香1/2茶匙,幹百里香1/2茶匙,姜5片。
做法
一、鍋放冷水,放切了塊的牛肉或用盒裝牛肉塊,開中慢火,煮出血水***家裡如果養狗的童鞋,煮過的有血沫的水放晾後可以給狗狗喝***;
二、撈起牛肉塊,用熱水衝淨;
三、放清水約1碗,姜5塊,把肉放入壓力鍋,用燉粥功能***鍋壁顯示為20分鐘***煮;
四、將燉過牛肉的湯留起,可以用來煮其他菜,不要浪費,肉放壓力鍋裡;
五、倒入土豆塊、紅蘿蔔塊、糖1湯匙,胡椒粉1茶匙,幹羅勒1/2茶匙,幹迷迭香1/2茶匙,幹百里香1/2茶匙,啤酒2罐,蓋好蓋子,用慢煮檔Slow Cook功能煮1--1.5小時即可,當您選擇慢檔時,會顯示4:00,但做這菜不用這麼長時間,我們可以用電子鬧鐘提醒,到時間後停火Cancel 即可,這菜湯汁豐富,到享用時自己加鹽調味。
2、啤酒燉土豆牛肉
材料
原材料:
牛肉約500克,長土豆5個,小長條紅蘿蔔約200克,啤酒2罐,洋蔥粒1湯匙,蒜茸1湯匙。
調料:
鹽1.5茶匙,糖1湯匙,黑椒粉1茶匙,百里香1/2茶匙,羅勒1/2茶匙,迷迭香1/2茶匙。
做法
一、把牛肉洗淨切塊,放入鍋裡稍煎肉塊的上下兩邊;
二、鍋置爐上,開中火,放匙菜油1湯匙、洋蔥粒和蒜茸,爆香;
三、倒入牛肉,翻動片刻;
四、先倒入啤酒1罐,加百里香、羅勒、迷迭香和黑椒,攪拌幾下,蓋煲蓋,開慢火煮0、30至40分鐘;
五、煮到肉變軟,加土豆和紅蘿蔔、鹽、糖;
六、再倒入啤酒1罐,稍攪拌,蓋上鍋蓋慢火燉30-40分鐘,直至牛肉酥軟和土豆變粉,大火收汁,但不要太乾,就大功告成了。
3、番茄芹菜洋蔥土豆牛肉湯
材料
牛肉,生抽,料酒,番茄,芹菜,土豆,洋蔥,鹽,糖,胡椒粉
做法
1、牛肉切小塊,焯水,用生抽和料酒醃製半小時以上。
2、番茄、芹菜、土豆、洋蔥都切丁。炒鍋熱後放油,將蔬菜炒一下,放入燉湯的鍋裡,加入牛肉,一起煮,開後關小火。
3、加入鹽、糖、胡椒粉,燉一個小時以上即可。味道非常不錯。酸甜辣都有了。
西餐土豆泥的做法