西餐土豆牛肉的做法

　　飲食界世界出名的莫過於土豆牛肉，前蘇聯赫魯曉夫把共產主義解釋成“要讓蘇聯人民隨時能吃上土豆燒牛肉那樣的好菜”，下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、壓力鍋版啤酒土豆牛肉

　　材料

　　原材料：

　　牛肉1.5磅，長土豆6個，紅蘿蔔2條，百威啤酒2罐。

　　調料：

　　精鹽適量，糖1湯匙，胡椒粉1茶匙，幹羅勒1/2茶匙，幹迷迭香1/2茶匙，幹百里香1/2茶匙，姜5片。

　　做法

　　一、鍋放冷水，放切了塊的牛肉或用盒裝牛肉塊，開中慢火，煮出血水***家裡如果養狗的童鞋，煮過的有血沫的水放晾後可以給狗狗喝***;

　　二、撈起牛肉塊，用熱水衝淨;

　　三、放清水約1碗，姜5塊，把肉放入壓力鍋，用燉粥功能***鍋壁顯示為20分鐘***煮;

　　四、將燉過牛肉的湯留起，可以用來煮其他菜，不要浪費，肉放壓力鍋裡;

　　五、倒入土豆塊、紅蘿蔔塊、糖1湯匙，胡椒粉1茶匙，幹羅勒1/2茶匙，幹迷迭香1/2茶匙，幹百里香1/2茶匙，啤酒2罐，蓋好蓋子，用慢煮檔Slow Cook功能煮1--1.5小時即可，當您選擇慢檔時，會顯示4：00，但做這菜不用這麼長時間，我們可以用電子鬧鐘提醒，到時間後停火Cancel 即可，這菜湯汁豐富，到享用時自己加鹽調味。

　　2、啤酒燉土豆牛肉

　　材料

　　原材料：

　　牛肉約500克，長土豆5個，小長條紅蘿蔔約200克，啤酒2罐，洋蔥粒1湯匙，蒜茸1湯匙。

　　調料：

　　鹽1.5茶匙，糖1湯匙，黑椒粉1茶匙，百里香1/2茶匙，羅勒1/2茶匙，迷迭香1/2茶匙。

　　做法

　　一、把牛肉洗淨切塊，放入鍋裡稍煎肉塊的上下兩邊;

　　二、鍋置爐上，開中火，放匙菜油1湯匙、洋蔥粒和蒜茸，爆香;

　　三、倒入牛肉，翻動片刻;

　　四、先倒入啤酒1罐，加百里香、羅勒、迷迭香和黑椒，攪拌幾下，蓋煲蓋，開慢火煮0、30至40分鐘;

　　五、煮到肉變軟，加土豆和紅蘿蔔、鹽、糖;

　　六、再倒入啤酒1罐，稍攪拌，蓋上鍋蓋慢火燉30-40分鐘，直至牛肉酥軟和土豆變粉，大火收汁，但不要太乾，就大功告成了。

　　3、番茄芹菜洋蔥土豆牛肉湯

　　材料

　　牛肉，生抽，料酒，番茄，芹菜，土豆，洋蔥，鹽，糖，胡椒粉

　　做法

　　1、牛肉切小塊，焯水，用生抽和料酒醃製半小時以上。

　　2、番茄、芹菜、土豆、洋蔥都切丁。炒鍋熱後放油，將蔬菜炒一下，放入燉湯的鍋裡，加入牛肉，一起煮，開後關小火。

　　3、加入鹽、糖、胡椒粉，燉一個小時以上即可。味道非常不錯。酸甜辣都有了。