西餐土豆濃湯的做法

　　做濃湯常用的一個食材就是土豆，因為它能讓湯變得更濃稠，不然咋叫濃湯呢，對吧?下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、芥末土豆濃湯

　　材料

　　黃油1湯匙***15g***，洋蔥1/2個***切碎***，土豆100g***去皮，切小塊***，大藏芥末3湯匙***45g***，白葡萄酒200ml，雞湯500ml，淡奶油150ml，鹽1/2茶匙***3g***，白胡椒粉1/3茶匙***2g***

　　做法

　　中火加熱鍋中的黃油，待全部融化後將洋蔥碎和土豆小塊放入鍋中翻炒約3分鐘，再加入大藏芥末***2湯匙、30g***、噴入白葡萄酒，繼續翻炒2分鐘。

　　將雞湯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢煮15分鐘，然後將炒好的湯料放入打碎機中打製成濃湯，再倒回鍋中加熱。

　　最後加入餘下的大藏芥末***1湯匙、15g***和淡奶油，將濃湯攪拌均勻，再調入鹽和胡椒粉即可。

　　2、西式雞丁胡蘿蔔青豆土豆濃湯

　　材料

　　雞肉， 胡蘿蔔，青豆， 土豆，麵粉， 牛油，奶油

　　做法

　　1、4匙的牛油兌4匙的麵粉， 混合;

　　2、加雞湯2大碗， 加黑色胡椒粉， 一些辣椒碎， 奶油 ， 放雞丁，蘿蔔丁， 青豆， 土豆丁;

　　3、慢慢攪，關小火煮30分鐘， 時不時攪拌 一下 ，以防粘底;

　　4、然後自己調味。

　　3、蘆筍土豆洋蔥濃湯

　　材料

　　土豆2個，蘆筍，洋蔥，黃油，胡椒，牛奶，鹽，生粉

　　做法

　　1.- 土豆對半切用保鮮紙包好，放入微波爐叮4分鐘左右，以筷子能插進去為準

　　2.- 洋蔥切丁，蘆筍切成段

　　3.- 土豆熱熟之後弄碎。我是用刀和勺子，不知道用攪拌機是不是更好

　　4.- 熱鍋後放入黃油，待融化後依次放入洋蔥蘆筍炒，倒入盤中待用

　　5.- 另起鍋，放入土豆泥，加水燒開後調小火煮10分鐘左右放入胡椒和洋蔥蘆筍

　　6.- 小火再煮10分鐘左右， 加適量牛奶煮開後加鹽調味

　　7.- 最後倒入澱粉水，讓它可以更濃稠