西餐土豆沙拉的做法
像蛋糕一樣的的土豆沙拉,你一定沒有試過沒有奶油沒有糖的蛋糕!!更多做法的土豆沙拉你會做嗎?下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!
1、香甜土豆沙拉
材料
土豆2個***中小號的***,雞蛋1個,沙拉醬1條***沒用了***,鹽一點兒,黃瓜1小段,聖女果1個***裝飾用***,黑白熟芝麻、海苔適量***裝飾用***
做法
1,將土豆去皮,洗淨切塊後,放入水中煮熟,用筷子能穿過即可,裝入保鮮袋,用擀麵棍捶打,碾成泥。
2,準備熟雞蛋,黃瓜和沙拉醬。
3,熟雞蛋去皮後,把蛋黃放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒。
4,黃瓜切成薄片再切成小粒。
5,將蛋白粒和黃瓜粒以及一大部分沙拉醬與土豆泥一起拌勻,加入適量鹽調味。
6,可將拌好的沙拉裝入容器中,再倒扣在盤子上。用剩餘的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾,撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎,最後用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。
2、德式熱土豆沙拉
材料
主料:小土豆約800G,紅皮洋蔥半個,培根200G
調味:蒜4瓣,新鮮扁葉歐芹parsley 1湯匙,新鮮蒔蘿dill 2湯匙,apple cidervinegar蘋果醋1/4杯,現磨粗粒黑胡椒1/4茶匙,鹽
做法
1、小土豆洗淨,用刷子刷乾淨表面坑坑窪窪的地方備用;
2、圖左為蒔蘿,圖右扁葉歐芹。洗淨後取需要的分量切碎備用;
3、培根切丁,放入不粘鍋中,中小火慢慢把油脂煸出來。因為培根可以煸出蠻多油的,我沒有額外加一滴油了,全部利用的是培根的油分;
4、煸至肥肉部分出油變得透明,整體變得酥脆後盛出備用;
5、洋蔥和蒜都去皮切丁。培根煸出的油留在鍋內,用這個油炒洋蔥和蒜至微微變軟;
6、加入蘋果醋,大火煮沸;
7、立即加入2湯匙切碎的蒔蘿和1湯匙切碎的扁葉歐芹拌勻,稍煮一會兒至料汁濃稠後立即離火;
8、準備醬料的同時另外燒一鍋水煮小土豆,煮至可以戳穿的程度就好;
9、把煮好的土豆撈出瀝水,切成小塊***我大概一切為四***,放入步驟7濃縮好的醬汁中拌勻,加鹽和現磨粗粒黑胡椒調味;
10、再加入步驟3準備好的培根丁拌勻即可。
3、美式土豆沙拉
材料
1茶匙 糖
1/4 茶匙 黑胡椒
1 1/2 茶匙 鹽
1/2 - 3/4 杯 蛋黃醬/沙拉醬 50:50 *** 如果用蛋黃醬加一點糖提味***
4 小蘿蔔切片或丁
8 橄欖,可用瓶裝切好的
1 茶匙 Pimentos, 切丁 ***沒有也可以***
2 湯匙 歐芹 切丁
2 湯匙 酸奶油
1/2 茶匙 蘋果醋
1/2 茶匙 檸檬汁
1/3 杯 西芹 切丁
1/2 茶匙 芥菜醬
1/2 茶匙 芥菜末
1/4 杯 蔥
做法
煮一鍋土豆,削不削皮都可以。煮好後等稍冷剝皮,切大概2釐米大小的方塊,把上面的材料都加進去混合。放冰箱裡半天。
配料:
1-2 個 煮熟的雞蛋
香菜
烤熟的芝麻
辣椒粉***Paprika***
熟雞蛋切片放在沙拉上,灑些辣椒粉,芝麻,最後用香菜點綴。
西餐土豆濃湯的做法