夏天吃醋有哪些好處和禁忌

　　夏季是一年中陽氣最盛的季節,天氣炎熱而萬物生長旺盛。中醫學認為,心與夏季相對應,夏季養生應重在養心。夏季養生應忌肝火,儘量避免生氣、焦慮、抑鬱。那麼呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　夏天吃醋的好處

　　1、緩解疲勞

　　醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利於清除沉積的乳酸，運動後喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。

　　2、開胃健脾

　　醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食慾。

　　3、有助減鹽

　　在烹飪時可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。

　　4、有助醒酒

　　醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

　　5、抑菌殺菌

　　醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環境裡不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

　　6、控制血糖

　　經常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐後血糖有較好效果。在吃米飯、麵食等以碳水化合物為主的食物時，可以在菜餚中加入適量醋。

　　7、促進鈣吸收

　　在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質溶出，增加鈣質的攝入。

　　8、降壓降脂

　　有研究資料發現，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴充套件血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

　　不能與醋同吃的藥物

　　有些藥物是不能與醋同食的，因為醋酸能改變人體內區域性環境的酸鹼度。比如

　　碳酸氫鈉、氫化鎂、胃舒平等鹼***物則容易被醋酸中和，降低藥效。

　　磺胺類藥物在酸性環境中易形成結晶，損害腎小管。

　　慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌藥物在酸性環境中作用也會受到一定的影響。

　　中醫認為，醋具有收斂作用，所以不要與複方銀翹片之類的解表發汗中藥同食，它不但會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分。