艾葉炒雞蛋的功效和作用有哪些

　　艾葉具有溫經止血、散寒止痛的功效。現代醫學的藥理研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，對多種病毒、細菌都有抑制和殺傷作用。下面就由小編為大家介紹下艾葉炒雞蛋的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　艾葉炒雞蛋的功效和作用

　　艾葉具有溫經止血、散寒止痛的功效。現代醫學的藥理研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，對多種病毒、細菌都有抑制和殺傷作用。因此，對於寒性胃痛和某些細菌引發的胃痛，有一定的輔助治療效果。

　　胃痛的原因有很多，比如大腦皮層功能紊亂***即支配胃的植物神經系統功能失調***引起的胃痛、胃及十二指腸潰瘍引發的胃痛等，這些疾病都不適合使用這個偏方。因此，建議使用此偏方前，諮詢有食療經驗和脾胃病科的中醫師，以免誤診誤治。

　　艾葉炒雞蛋的做法

　　艾葉炒雞蛋就是嚴格按照輕食要求來製作的。首先，艾葉親手採摘於大自然——新鮮。其次，主料只有兩種，做到了少而精——簡易。然後，煎炒的製作手法簡明扼要——快捷。最後，艾葉加雞蛋集藥性與營養均衡於一身——健康。

　　最能體現輕食的美食往往就是來自純天然的野菜，艾葉炒蛋很忠於這個原則。便宜的食物不僅能果腹，更能帶給我一份好心情。一邊採擷艾葉一邊享受春色，身心得以沐浴釋放，在歡愉與輕鬆中一道美食完成。

　　做菜最難把握的是火候，這道艾葉炒蛋對火候要求是中火快翻，油可以稍微多加些，動作要快，雞蛋一定不要炒老。艾葉炒蛋可以算是輕食完美版，既滿足了口味需求，又經濟實惠，還有一定藥用價值，甚至不用搭配其它菜餚，便能讓你美美地吃飽吃好。

　　小貼士：採集的艾草將葉子摘掉，用力揉搓至出綠汁後，清水盪滌兩至三次，將水榨乾剁碎。與打勻的雞蛋調和，加鹽拌勻便可以炒制了。

　　艾葉的相關配伍

　　1、冷勞久病：茅香花、艾葉四兩，燒存性，研末，粟米飯丸梧子大。初以蛇床子湯下二十丸至三十丸，微吐不妨，後用棗湯下，立效。***《聖濟總錄》***

　　2、傷寒時氣，溫病頭痛，壯熱脈盛：以幹艾葉三升。水一斗，煮一升，頓服取汗。***《肘後方》***

　　3、妊娠風寒卒中，不省人事，狀如中風：用熟艾三兩，米醋炒極熱，以絹包熨臍下，良久即蘇。***《婦人良方》***