洋芋燜飯的一般做法

　　洋芋燜飯，是一道家常飲食，其特點是清香，製作原料主要有米***1杯***、土豆***2個***等，所做燜飯的材料不僅限於土豆，會放很多其它的菜菜，也可以加上肉類，土豆飯也可用電飯煲燜。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　洋芋燜飯的製作工序

　　1、燒一壺熱水。米淘洗一下略瀝乾水分待用。土豆洗淨去皮切5mm見方小塊。

　　2、鍋入油***15-30ml***大火燒熱,入土豆***及配菜***略炒,轉中火入老乾媽***或其他醬料***、鹽繼續翻炒至土豆表面微焦關火。米倒進鍋裡和土豆拌均勻。

　　3、土豆及米倒進砂鍋***或者電飯煲***,入蔥段、熱水。電飯煲的就可以一邊兒玩去了,等自動好就成。

　　4、大火燒沸後,轉小火***保持沸騰***加蓋10分鐘,揭蓋10分鐘,加蓋5分鐘,關火燜5分鐘即可。

　　洋芋燜飯做法一

　　1、首先把米稍微淘洗,然後加水放進電飯煲裡浸泡,加水量和平時煮飯量一樣即可。

　　2、一般米需要浸泡15-30分鐘,利用這段時間,我們來進行其它的步驟。土豆削皮泡在清水裡防止氧化。

　　3、大蔥、姜、蒜洗淨備好。

　　4、將大蔥、姜、蒜剁碎成末。

　　5、土豆切成小塊。

　　6、炒鍋裡放適量的油,油燒熱後先放入蔥薑蒜末,稍炒一下再放入辣醬翻炒。

　　7、炒香後,放入土豆,再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均勻即可,這個時候土豆還是生的。

　　8、把電飯煲開啟,把炒過的土豆倒在米里,稍微攪動一下使其均勻,蓋上蓋子,象平時一樣煮飯就可以,飯好後燜15分鐘,飯就好了。

　　9、準備盛出來之前,放一些雞精和香油攪勻,再放入切碎的小蔥和香菜,超級簡單美味的土豆燜飯就做好了。

　　洋芋燜飯做法二

　　1、準備所需材料。

　　2、土豆去皮洗淨切成小丁,豌豆洗淨。

　　3、平底鍋加入植物油燒熱,放入土豆丁。

　　4、煎至土豆丁金黃色,加入食鹽。

　　5、然後拌勻。

　　6、大米洗淨倒入電飯鍋內,再加入土豆丁,倒入豌豆。

　　7、然後加入適量清水。

　　8、然後坐電飯鍋內,按下煮飯鍵。

　　9、電飯鍋跳閘

　　後燜5分鐘後,撒上蔥花即可食用。

　　洋芋燜飯做法三

　　1、大米洗淨,水量為蓋沒米即可。

　　2、鍋中加水燒開,放少量鹽後加入小青豆,燙熟即可3、鹹肉、香腸切丁備用。

　　4、土豆去皮切丁備用。

　　5、將切好的土豆丁放入油鍋 ,煎至金黃即可。

　　6、將鹹肉丁、香腸丁放入油鍋加入少量料酒稍稍煸炒。

　　7、將煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,拌勻。

　　8、將煎好的土豆丁再次放入油鍋加入少量鹽,微微拌勻後倒入大米中,不需攪拌雲南特色土豆燜飯。

　　9、水位基本與土豆丁持平 ,電飯煲直接用平時的煮飯模式即可10、飯煮好後用飯勺將土豆丁與飯拌勻即可。

　　11、最後灑上小青豆,一碗誘人的土豆燜飯就完成了。

　　洋芋燜飯的由來

　　洋芋又叫馬鈴薯，原產於南美洲安第斯山區,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。安第斯山脈海拔3800米之上的的的喀喀湖區可能是最早栽培馬鈴薯的地方。在距今大約7000年前,一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈,在的的喀喀湖區附近安營紮寨,以狩獵和採集為生,是他們最早發現並食用了野生的馬鈴薯。