炒葵花籽吃多的危害

　　葵花籽是一種美味又營養的小吃，是打發無聊時間的最佳零食。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、葵花籽含油量高,且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸,進食過多不但會消耗體內的膽鹼,使體內脂肪代謝失調,脂肪沉積於肝臟,將會影響肝細胞的正常功能,造成肝功能障礙,還容易引起結締組織增生,甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。

　　2、有些葵花籽在炒制時的香料,如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用,尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質,動物實驗證實其有致癌作用。老年人肝臟解毒功能下降,吃得太多,肝臟負擔加重。

　　3、葵花籽在加工過程中,需要大量的食鹽,而水、鹽是一對孿生姐妹,鹽攝取過多,可使水在血管內瀦留,使血管阻力增加,血壓升高或使高血壓症狀加劇,嚴重者還會誘發腦中風或心絞痛。

　　4、在生活中吃葵花籽的話,儘可能的吃那些沒有加工過的生瓜子,因為沒有很多的作料進行新增,比較天然,對身體是沒有傷害的,並且對身體還是有好處的,現在市面上也是有葵花籽油的,希望對大家有幫助。

　　炒葵花籽的方法

　　1、把帶殼葵花籽放入一個大碗中。加入足以沒過葵花籽的水,葵花籽會吸收水分,這樣,在烤制時就不會太乾了。

　　2、加入1/3至1/2杯鹽,把葵花籽及鹽、水攪勻。放置一晚讓葵花籽充分吸收鹽水,更入味。如時間不夠,可以把葵花籽和鹽水放入鍋中慢火煨一個半至兩個小時。如果你不想吃鹹味的葵花籽,可以省了這一步。

　　3、瀝乾水分,把鹽水倒掉並用吸水紙把水吸乾。

　　4、把烤爐預熱至華氏300度/攝氏150度。在烤盤上鋪一層烤盤紙,然後撒一層葵花籽在上面。注意不要讓葵花籽疊在一起。

　　5、把葵花籽放入烤爐裡烤把葵花籽烤30至40分鐘,直到外殼呈現金黃色,這時葵花籽的外殼也會稍稍開裂。不時把葵花籽翻弄一下確保兩面烤得一致。

　　6、即食或儲存,趁熱放入一茶匙牛油拌勻就可以享用了。做多了,就在烤盤中晾涼了再放入密封容器中保管起來以後享用。

　　葵花子的功效與作用

　　1、葵花籽富含維生素E,是含維生素E最多的食品之一,維生素E屬於抗氧化劑,有助於維持神經、肌肉組織的正常,使毛細血管壁更穩固,這樣原本淤滯的血液迴圈可以恢復順暢。所以,有助於防止手足皸裂和色斑的生成。

　　2、葵花子中熱量也較高,每100克***去皮***所含的熱量約為610千卡,比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量都要高,可以抵擋寒冷的氣候。

　　3、葵花籽含脂肪可達50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%,有助於降低人體的血液膽固醇水平,有益於保護心血管健康。

　　4、豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

　　5、另外還有一點,就是在葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。

　　葵花籽的選購方法

　　對於平時食用的瓜子的選購,首先要看瓜子的形狀是否規整,然後拿幾個瓜子在手上,並用手指捏一捏,如果瓜子表面很容易掉色,而且很多,說明瓜子的質量不高。其次,選擇幾個瓜子品嚐,新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香,而陳瓜子有黴味,發苦。