人蔘的營養價值和食用功效

　　人蔘是聞名遐邇的“東北三寶” 之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材，因其營養價值高深受人們的喜愛。以下是小編收集整理的關於人蔘的營養價值和功效，希望對你有幫助。

　　人蔘的營養價值

　　人蔘含多種皁甙和多糖類成分，人蔘的浸出液可被面板緩慢吸收、對面板沒有任何的不良刺激，能擴張面板毛細血管，促進面板血液迴圈，增加面板營養，調節面板的水油平衡，防止面板脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人蔘的產品，能增強面板彈性，使細胞獲得新生。

　　同時人蔘活性物質還具有抑制黑色素的還原效能，使面板潔白光滑。它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。人蔘加在洗髮劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭髮的營養，提高頭髮的韌性，減少脫 發、斷髮、對損傷的頭髮具有保護作用。

　　人蔘內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人蔘直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或將人蔘煎成濃汁，每 日往洗臉水倒一點，用含人蔘的甘油搓臉或人蔘水洗臉，能讓面板相當滋潤。

　　人蔘的食用功效

　　1、補元氣：失血或急、慢性疾病所致虛脫，可用獨蔘湯以補氣固脫;如陽氣衰微，四肢威冷者可配附子以益氣回陽;如氣陰衰微、汗多口渴者，配麥冬、五味子***生脈散***以益氣斂明。用獨蔘湯搶救急性腎炎合併重度心力衰竭，口服有明顯療效。

　　2、補益脾肺：人蔘流浸膏用於治療胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多數患者食慾不振及消化不良症狀改善。複方參紅糖漿***人蔘葉、滿山紅葉、構把子***治療慢性氣管炎、肺心病有一定療效。

　　3、安神益智：人蔘對各型神經衰弱均有療效，使體重增加，全身虛弱、頭痛、失眠及食慾不振等症狀消除。對衰弱狀態亦有一定治療作用。對植物神經失調及陽萎有效。對內外科恢復期病人亦有強壯作用。

　　吃人蔘的禁忌

　　1、感冒發熱忌服用人蔘

　　在發熱的過程中身體會出現心悸劇烈的情況,而服用人蔘之後體內的血液迴圈速度就會增加,這個時候就會導致心悸的情況加重,令感冒發燒問題更加嚴重,並不利於病情恢復,反而有可能導致病情惡化。

　　2、服用後忌喝茶

　　如果在服用人蔘之後喝茶,那麼茶中所含有的茶多酚會和人蔘進行結合,這就會降低人蔘所帶有的滋補功效。

　　3、溼熱所引起的腹中浮腫忌人蔘

　　人蔘具有一定的抗利尿的功效,服用之後不僅不能夠緩解浮腫情況,反而會加重病情,並不建議服用。除此之外,如果是由於腎功能不全所引起的尿少情況,也不建議服用人蔘來治病。

　　4、忌和葡萄一起服用

　　如果人蔘和葡萄一起服用,那麼會導致人蔘中所含有的營養價值受到損傷。這是因為葡萄中含有一定量的鞣酸,這種物質會和人蔘中所含的蛋白質進行結合並且產生沉澱,這就會影響我們身體對於營養的吸收。

　　5、服用後忌吃蘿蔔和海鮮

　　人蔘是大補的藥材,服用之後具有很好的滋補元氣的功效。建議服用人蔘之後千萬不能夠吃蘿蔔,其中包括白蘿蔔、胡蘿蔔以及綠蘿蔔。這是因為蘿蔔是具有消食利尿的效果,如果兩者混合在一起服用,那麼會大大的減少人蔘對於身體的滋養功效。除了蘿蔔之外,海鮮也最好別立即服用,這些都是會影響藥效的。