蔥油麵的家常做法祕方怎麼做

　　蔥油麵在這個夏天做了很多次，每次他們都吃得津津有味，無法抗拒蔥油的濃香，質樸無華的蔥油麵滋味濃郁，應驗了那句“好吃才是王道”!以下是小編為您整理的蔥油麵的做法，希望您喜歡。

　　蔥油麵的成品圖

　　蔥油麵的食材

　　蔥油麵的做法步驟

　　1. 準備材料：香蔥去掉蔥白，留下青綠色的部分，把蔥切段

　　2. 把生抽、老抽和砂糖拌勻待用

　　3. 炒鍋放油用小火炸蔥段

　　4. 把蔥段炸至黑黃色時關火

　　5. 待油溫冷卻，加入準備好的調料

　　6. 再用小火，煮1分鐘就熬煮好蔥油調料

　　7. 燒開水後下麵條

　　8. 中途加2次冷水

　　9. 煮熟麵條後撈起麵條，瀝水

　　10. 用蔥油拌勻面條即可

　　小貼士

　　1 老抽用於上色且有甜味，生抽主要用於增味且有鹹味，砂糖可以按照喜好來決定放與不放

　　2 煮麵條中途加冷水能保持麵條爽口有勁道
 

蔥油麵的做法