雞胸肉菜餚製作方法和步驟有哪些

　　雞肉相信很多人在過年的時候都會吃到，而且過年時雞肉的種類和樣式菜色都是十分的豐富，那你知道該怎麼使用雞胸肉製作菜餚嗎?以下是小編為你整理的雞胸肉菜餚，希望能幫到你。

　　雞胸肉菜餚：雞胸肉炒洋蔥

　　材料

　　清雞胸肉***亦即不帶皮***1塊洋蔥0.5個鹽適量油少量胡椒粉適量

　　做法

　　1將雞胸肉抹上少許胡椒粉及鹽巴醃，然後切小塊進烤箱烤一下。

　　2洋蔥切絲備用。

　　3接著熱鍋下少許油，小火炒洋蔥絲炒至略呈透明，就可把烤過的雞胸肉塊一同拌炒。試過鹹淡後覺得不夠鹹的話，再加鹽巴調味。

　　雞胸肉菜餚：香芹核桃雞胸肉佐時蔬

　　材料

　　帶骨帶皮雞胸肉4塊小馬鈴薯切塊3~5顆黃檸檬片一顆的量小紅番茄適量綠花椰菜適量香芹一小把食用核桃1/4杯黃檸檬皮兩三片橄欖油2湯匙水適量

　　做法

　　1首先先將馬鈴薯，小番茄洗淨放在烤盤上，撒上適量黑胡椒及鹽，就可先放進烤箱450度F，預烤15分鐘。花椰菜可先燙過，烤或不烤都可!我是最後等雞肉快烤好再放進烤箱烤5分鐘。

　　2再來製作Parsley的醬，香芹洗乾淨擦乾，黃檸檬削兩到三片表皮，放入食物攪拌機，加入食用核桃，橄欖油，水，開始打碎攪拌。

　　3因為沒有拍照，所以我擷取網路影片片段。***小撇步會秀上出處***

　　4打成這樣稍微糊狀即可。

　　5再來將4塊帶骨帶皮的雞胸肉在側腰的地方切開，但不要切斷!

　　6把剛剛打好的香芹核桃糊像是塞進口袋的方式塞進雞胸肉裡，4塊塞飽滿後可以把上面的皮翻開繼續塞，直到香芹核桃糊用完。***我比較不浪費～硬要塞XD***因為沒有拍照，所以我擷取網路影片片段。***小撇步會秀上出處***

　　7將整顆檸檬切片去籽。因為沒有拍照，所以我擷取網路影片片段。***小撇步會秀上出處***

　　8塞不完的也可在表皮上塗抹一些。最後撒上一些調味，黑胡椒和鹽適量，放上切好的檸檬片，就可以拿去烤箱烤35分鐘以上直到雞肉烤熟!

　　9烤好後，表皮雖有點焦，但卻鎖住鮮嫩多汁的雞肉。

　　10分裝到盤子上就可以上菜啦!

　　雞胸肉菜餚：祕製煎雞胸

　　材料

　　雞胸，西紅柿，洋蔥，麵包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

　　做法

　　1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!

　　2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時

　　3.24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子裡，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。