廣東水晶紅豆糕的做法好處簡單

General 更新 2024年12月23日

  在夏季我們人體大量的往外排汗,也就導致尿量減少,這種情況對於心、腎功能不好的人群來說,很容易導致下肢出現水腫的情況,所以平時要多吃些紅豆或者綠豆,很有效的。你瞭解廣東水晶紅豆糕要如何做嗎?今天,小編為大家推薦廣東水晶紅豆糕的做法。

  廣東水晶紅豆糕的做法

  廣東水晶紅豆糕的製作食材:

  • 主料
  • 粘米粉

    100g
  • 澄粉

    75g
  • 白糖

    100g
  • 500ml
  • 紅豆

    70g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 糯米粉

    半勺

  廣東水晶紅豆糕的做法步驟:

  1.先把紅豆洗淨放入盤中,加入適量水蒸熟,放冷備用

  2.把粘米粉,澄粉,糯米粉放入盆中,先加入120ML清水拌成糊

  3.再把380ML水加入白糖燒開,把白糖溶化

  4.把開水撞進粉糊中拌勻

  5.把碗裡抹上一層油

  6.倒入粉糊,再把紅豆放入,冷水上鍋,蒸25分鐘

  7.蒸好的糕點用竹籤或牙籤脫模

  8.冷凍了更好吃

  紅豆的食用方法

  赤豆可整粒食用,一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用於菜餚有“紅豆排骨湯”等。由於赤豆澱粉含量較高,蒸後呈粉沙性,而且有獨特的香氣,故常用來做成豆沙,以供各種糕團麵點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽,食用同綠豆芽。

  紅豆宜與穀類搭配食用嗎

  有句老話叫“谷里加豆,營養賽肉”,這也說明穀類和豆類搭配食用可以獲得營養的最大化。這是因為植物蛋白質中的必須氨基酸與人體需要差異較大,將其良好組合則可以取長補短。穀類中的賴氨酸較少,而豆類中較多;穀類中的蛋氨酸較多,豆類中較少。單吃哪一種,它們的蛋白質都不能很好地吸收,但是一搭配就發生了“互補作用”,大大提高了蛋白質的吸收利用率,跟肉的蛋白質差不多。

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