魚香肉絲的不同好吃做法
魚香肉絲主料為豬肉、黑木耳,輔料因做法而各異,但多為胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。你想知道怎麼才能做出好吃的魚香肉絲?下面小編給你分享一下。
魚香肉絲的好吃做法一、
魚香肉絲材料
豬裡脊肉絲200克、油2勺、胡蘿蔔絲200克、青椒絲100克、生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水澱粉2勺、郫縣豆瓣醬1勺、甜麵醬1小勺、雞精1小勺、醋1小勺、白糖半小勺、蔥薑蒜絲各少量。
魚香肉絲做法
1、肉絲用生抽、胡椒粉、料酒、水澱粉,拌一下備用。
2、在鍋中燒熱倒入油,加入姜、蒜炒一下,加入醃好的肉絲煸炒。
3、再加入胡蘿蔔絲、青椒絲、蔥絲。
4、最後加郫縣豆瓣醬、甜麵醬、雞精、醋、白糖繼續翻炒就行了。
魚香肉絲的好吃做法二、
魚香肉絲材料
肉絲200克,木耳10克,胡蘿蔔半根,萵筍半根,料酒,泡姜,泡辣椒,蒜末,少許豆瓣,豆粉,生抽,少許香醋,鹽,雞精
魚香肉絲做法
1、木耳用開水泡軟,洗淨切絲,萵筍削皮切絲,蘿蔔切絲。
2、肉絲用豆粉、生抽、料酒碼味。
3、熱油鍋放肉絲炒撒,加姜蒜末、泡椒粒、豆瓣一起翻炒片刻,再下木耳、蘿蔔、萵筍絲一起炒,炒至菜斷生即可,再放鹽、醋、雞精,勾點芡即可。
魚香肉絲的好吃做法三、
魚香肉絲材料
1.豬肉250g,順紋切絲,用料酒,澱粉,少許鹽,糖捏勻,放置20分鐘。
2.土豆一小個切絲,用清水多洗幾次,浸泡去澱粉,放置備用。***手邊沒有筍片冬筍之類的,所以用土豆絲代替,有筍的話用筍切絲比較好。***
3.幹木耳一小撮,泡開後切絲備用。
4. 蔥薑蒜末備用。
調味料:
1.豆瓣醬1大勺,泡紅椒1大勺,備用。
2.醋1勺,糖1勺,生抽半勺,鹽少許,水50ml左右調成汁備用。
魚香肉絲做法
1.炒之前把醃製的肉絲用一勺油拌一下,油鍋四成熱的時候,把肉絲倒入,迅速劃開
2.肉絲變色後,把蔥薑蒜末,泡紅椒和豆瓣醬一起倒入翻炒勻
3.然後倒入木耳絲和土豆絲***或筍絲***,一起翻炒
4.最後倒入之前調製的汁,炒勻即可
魚香肉絲的好吃做法四、
魚香肉絲材料
豬肉絲100g,木耳100g,黃花菜100g,火腿腸100g,油、鹽、泡辣椒、蔥、姜、蒜苗、糖各適量
魚香肉絲做法
1、所有材料切絲備用,將豬肉絲用芡粉、醬油碼味備用。
2、鍋中放油,油熱後放入碼好的肉絲。
3、翻炒均勻後,放入切碎的泡辣椒、蔥、姜、蒜,翻炒均勻。
4、接著將切好的木耳、黃花、火腿腸放入。
5、翻炒均勻後放鹽、味精調味即可。
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