魚香肉絲的不同好吃做法

　　魚香肉絲主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異，但多為胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。你想知道怎麼才能做出好吃的魚香肉絲?下面小編給你分享一下。

　　魚香肉絲的好吃做法一、

　　魚香肉絲材料

　　豬裡脊肉絲200克、油2勺、胡蘿蔔絲200克、青椒絲100克、生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水澱粉2勺、郫縣豆瓣醬1勺、甜麵醬1小勺、雞精1小勺、醋1小勺、白糖半小勺、蔥薑蒜絲各少量。

　　魚香肉絲做法

　　1、肉絲用生抽、胡椒粉、料酒、水澱粉，拌一下備用。

　　2、在鍋中燒熱倒入油，加入姜、蒜炒一下，加入醃好的肉絲煸炒。

　　3、再加入胡蘿蔔絲、青椒絲、蔥絲。

　　4、最後加郫縣豆瓣醬、甜麵醬、雞精、醋、白糖繼續翻炒就行了。

　　魚香肉絲的好吃做法二、

　　魚香肉絲材料

　　肉絲200克，木耳10克，胡蘿蔔半根，萵筍半根，料酒，泡姜，泡辣椒，蒜末，少許豆瓣，豆粉，生抽，少許香醋，鹽，雞精

　　魚香肉絲做法

　　1、木耳用開水泡軟，洗淨切絲，萵筍削皮切絲，蘿蔔切絲。

　　2、肉絲用豆粉、生抽、料酒碼味。

　　3、熱油鍋放肉絲炒撒，加姜蒜末、泡椒粒、豆瓣一起翻炒片刻，再下木耳、蘿蔔、萵筍絲一起炒，炒至菜斷生即可，再放鹽、醋、雞精，勾點芡即可。

　　魚香肉絲的好吃做法三、

　　魚香肉絲材料

　　1.豬肉250g，順紋切絲，用料酒，澱粉，少許鹽，糖捏勻，放置20分鐘。

　　2.土豆一小個切絲，用清水多洗幾次，浸泡去澱粉，放置備用。***手邊沒有筍片冬筍之類的，所以用土豆絲代替，有筍的話用筍切絲比較好。***

　　3.幹木耳一小撮，泡開後切絲備用。

　　4. 蔥薑蒜末備用。

　　調味料：

　　1.豆瓣醬1大勺，泡紅椒1大勺，備用。

　　2.醋1勺，糖1勺，生抽半勺，鹽少許，水50ml左右調成汁備用。

　　魚香肉絲做法

　　1.炒之前把醃製的肉絲用一勺油拌一下，油鍋四成熱的時候，把肉絲倒入，迅速劃開

　　2.肉絲變色後，把蔥薑蒜末，泡紅椒和豆瓣醬一起倒入翻炒勻

　　3.然後倒入木耳絲和土豆絲***或筍絲***，一起翻炒

　　4.最後倒入之前調製的汁，炒勻即可

　　魚香肉絲的好吃做法四、

　　魚香肉絲材料

　　豬肉絲100g，木耳100g，黃花菜100g，火腿腸100g，油、鹽、泡辣椒、蔥、姜、蒜苗、糖各適量

　　魚香肉絲做法

　　1、所有材料切絲備用，將豬肉絲用芡粉、醬油碼味備用。

　　2、鍋中放油，油熱後放入碼好的肉絲。

　　3、翻炒均勻後，放入切碎的泡辣椒、蔥、姜、蒜，翻炒均勻。

　　4、接著將切好的木耳、黃花、火腿腸放入。

　　5、翻炒均勻後放鹽、味精調味即可。