黑椒牛排的常見做法

　　黑椒牛排是一道西餐,主要食材是牛排和黑胡椒,主要烹飪工藝是煎。牛排營養豐富,有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　做黑椒牛排需要的調料

　　1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮;

　　2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再塗上黃油、鹽,按摩一下,鬆弛30分鐘;

　　3、烤箱預熱220度,牛排放進厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘;

　　4、翻面再烤8分鐘,就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的,時間可以縮短為***一面8分鐘,再一面5分鐘***;

　　5、牛排裝盤,利用烤盤裡的餘溫和牛油,再烹進去2勺紅酒,最後均勻的澆在烤好的牛排上。

　　黑椒牛排做法一

　　1、牛肉,青辣椒。

　　2、胡蘿蔔丁,芹菜丁,玉米,雞蛋。

　　3、生菜,洋蔥,大蒜,西蘭花。

　　4、牛肉用黑胡椒,鹽醃製二十分鐘。

　　5、洋蔥,大蒜切丁備用。

　　6、醃製好的牛肉。

　　7、鍋裡小火煎。

　　8、玉米粒,胡蘿蔔丁,芹菜丁炒好備用。

　　9、西蘭花炒好備用。

　　10、洋蔥粒,大蒜炒香加入高湯慢火熬製粘稠,加入鹽,黑胡椒即可。

　　黑椒牛排做法二

　　1、食材,提前10分鐘從冰箱急冷取出,解冷。

　　2、脆皮腸四周都劃上三刀。

　　3、熱鍋,然後用黃油刷鍋。

　　4、黃油融化後,放入牛扒,中火煎香。

　　5、煎至一面略焦的時候,翻轉煎另一面。

　　6、同時,放入3條脆皮腸一同煎。我們不喜歡吃生,所以牛扒煎至八九成熟。

　　7、將牛扒和脆皮腸擺入碟子,然後芒果肉切粒,放到一邊角上。

　　8、將色拉醬裝入裱花袋,剪一個小口,在芒果肉上擠出網狀。黑椒汁用玻璃碗裝著,微波爐加熱1分鐘即可,完成。

　　黑椒牛排做法三

　　1、牛排用刀背敲打一分鐘,雙面塗抹橄欖油,胡椒和鹽醃製2h,***也可在超市買到醃好的***。

　　2、土豆,西蘭花,胡蘿蔔洗淨,土豆切塊,胡蘿蔔切片。

　　3、燒開水,水中放少量***1g***鹽,幾滴橄欖油,焯西蘭花和胡蘿蔔和土豆。將焯好的西蘭花胡蘿蔔上盤。

　　4、意麵煮9min***各意麵包裝袋上寫有需要煮時間,按照那個來***後盛出瀝乾,炒鍋中放適量橄欖油,油5成熱後倒入意麵醬,將煮好的意麵倒入混勻,入盤。

　　5、炒鍋放黃油,油化後炸土豆塊至表面金黃,撒鹽裝盤。

　　6、在剩餘黃油中加入少量橄欖油,牛排放入,正面煎2min,反面1min***可達到8成熟,可根據自己口味加減時間***,成盤加入烤肉醬和黑椒醬。

　　黑椒牛排的食物相剋知識

　　牛排+白酒:容易上火

　　牛排+板栗:嘔吐

　　牛排+韭菜:中毒

　　牛排+田螺:不宜消化、腹脹

　　牛排+紅糖:不利於營養的吸收;

　　牛排+豬肉:性味有所牴觸