好吃豬肚做法

　　豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養物質、好吃又營養，今天，小編就為大家介紹一下好吃的豬肚做法，希望大家喜歡!

　　四神豬肚的做法

　　材料

　　豬肚500公克，薑片20公克，藥材：50公克，蓮子30公克，芡實40公克，淮山30公克，枸杞10公克，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒2大匙

　　做法

　　1.將豬肚用麵粉1茶匙和白醋2大匙混合後搓揉外表及內部，再用冷水洗淨後備用。

　　2.取鍋加水煮滾後將作法1中處理好的豬肚汆燙10分鐘，撈起後放入冷水中降溫。

　　3.把所有藥材先用冷水浸泡15分鐘後瀝乾水分備用，將作法2中降溫的豬肚切成長2公分、寬1公分左右的長條狀備用。

　　4.將作法3中處理好的所有材料放入電鍋中，倒入4碗水，再將薑片與所有調味料放入，煮約50分鐘即可。

　　豬肚拌黃瓜的做法

　　材料

　　原料：豬肚絲、青紅椒、黃瓜。

　　調料：生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙。

　　做法

　　1、豬肚買的外面處理好的;

　　2、用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗乾淨備用;

　　3、鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽，糖。煮開後放入豬肚，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟;

　　4、冷卻後切絲;

　　5、青紅椒、黃瓜洗乾淨，切成細絲;

　　6、醬料的作法：生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最後撒上熟芝麻即可。

　　豬的其他做法——豬肉白菜餃子

　　材料

　　豬肉餡***精肉***半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張

　　做法

　　1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘

　　2.然後，加入涼水泡1，2分鐘

　　3.用漏勺撈出攥幹，放入盆中待用

　　5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥

　　6.加入調料攪拌均勻，餡就OK啦

　　7.包餃子

　　8.鍋內做水，裡面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~!

　　豬的其他做法——小白菜豬肉包 。

　　材料

　　原料：麵粉，小白菜，肉

　　配料：蔥，姜，醬油，鹽，味精，香油，花生油

　　做法

　　1：酵母用溫水兌開和麵，和好面後發麵

　　2：小白菜洗淨放人開水鍋燙至五成熟

　　撈出過涼瀝水，剁成細末擠去水分

　　3：將豬肉、蔥、姜分別剁碎，倒點醬油一起剁勻

　　加鹽、味精、香油、醬油攪勻

　　4：把調好的肉餡跟小白菜餡再加點鹽、味精、花生油調勻

　　5：發好的面取大小一樣的面劑，擀成中間稍厚四周薄的圓片

　　6：放入餡料包成包子，籠布浸溼後將包子擺入蒸屜

　　7：冷水上鍋，蒸20分即可食用