電高壓鍋煮飯方法

General 更新 2024年11月21日

  電高壓鍋現在大家基本上是都有一臺吧?那麼對於電高壓鍋大家除了用來熬湯、煮飯之外還會用來做什麼?電壓力鍋可不可以用來做菜?那麼有什麼呢?接下來小編為你推薦。

  一:高壓鍋雞肉燉鴨醬

  材料

  橄欖油15毫升,整雞1362克,切成塊,鹽和胡椒適量,辣粉1克,幹墨角蘭0.3克,白葡萄酒60毫升,雞湯60毫升,鴨醬:,杏子醬80克,白醋30毫升,搗碎的新鮮薑末3克,蜂蜜30毫升

  做法

  1.將高壓鍋蓋子開啟,將橄欖油用中高火燒熱。然後加入雞肉各邊煎黃,越均勻越好。將雞肉取出高壓鍋,用鹽,胡椒,辣粉和幹墨角蘭入味。將高壓鍋裡的脂肪瀝掉,然後混入葡萄酒和雞湯。將粘在鍋底的多餘失食物刮掉。

  2.將雞肉放回高壓鍋,用中高火燒。蓋上蓋子高壓8分鐘或直到雞肉變嫩,然後在開蓋前減壓,雞肉內部的溫度應該為82度。

  3.把雞肉放到盤中,把杏子醬,醋,薑末和蜂蜜放到鍋裡煮沸,不加蓋直到醬汁變稠,大約10分鐘。然後舀到雞肉上即可。

  二:糖炒栗子高壓鍋版

  材料

  栗子一斤,糖半湯匙,油半湯匙

  做法

  1.栗子洗乾淨,用剪刀在頂部剪個十字口,注意要把栗子皮剪開。剪開口的栗子放入高壓鍋,再放一勺油,一勺糖,開中火,翻炒一下,將手在高壓鍋的上空

  2.感覺有熱氣的時候,蓋上高壓鍋蓋,不加閥,用中小火。手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋,使栗子在鍋內翻滾,大約晃5秒鐘,停半分鐘,一會就有栗子的香味飄出,開始晃動的頻率可以少一些,後期就要晃動的頻率高一些,炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音,再繼續炒一兩分鐘,就好了***我用了500g栗子,大約整個用時15分鐘左右***。趁熱把栗子倒出來,不要捂在鍋裡,最好能盛放在透氣的容器中,否則凝結水會影響栗子的口感

  三:紅燒小蹄膀--高壓鍋版無技術含量

  材料

  小蹄膀, 姜, 香葉,生抽,老抽,鹽,糖,料酒

  做法

  1,蹄膀飛水,就是水燒開放裡煮一下去血水

  2,所有放入高壓鍋, 調料多少,根據個人口味,因為高壓鍋不吸水,所以多放了生抽,水少許,不用沒過蹄膀.

  3,大火,燒開後,轉成中火,20分鐘

  4,出鍋,涼一些,就可以開動了。

  電高壓鍋注意事項

  首先,完全可以用電壓力鍋來做菜,用它炒菜好處是不粘鍋。但是記得,要開著蓋煮東西,而且最好人不要離開,不然水燒乾了也不會停。因為電壓力鍋是靠壓力來控制工作過程的,不蓋蓋的話,就永遠都是加熱狀態。

  其次,炒菜的話,電壓力鍋會因為溫度過高而進行自動斷電保護。但是煮東西、燜的話,把材料放裡面燜好,但不能像炒鍋一樣,再有就是記得別關蓋子。***愛問家電第二次提醒了***

  最後要說的是,用電壓力鍋炒菜很不方便,關鍵是這樣會影響鍋的壽命。危險的話只要多注意,還是有保障的。

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