青椒炒豬肝的做法

　　青椒豬肝是眾多的豬肝菜中比較經典且有家常的一道菜。這道菜雖然開上去非常簡單，不過豬肝的處理卻非常重要，不然炒出來的豬肝會有較重的腥氣。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豬肝一塊，青椒2個，蒜苗少許，大蔥，姜適量，花椒， 澱粉，鹽，生抽，醋，料酒，白胡椒粉，白糖適量，味精少許。

　　方法步驟

　　1、將豬肝洗淨，切成厚片，反覆浸洗半小時後換水洗至無血水;

　　2、豬肝撈出瀝乾然後加入鹽，幹澱粉，生抽，醋，料酒，白胡椒粉，花椒和少許白糖以及蔥薑片拌勻醃一會;

　　3、青椒切塊，蒜苗切段，鍋中燒熱油後倒入豬肝片，大火翻炒至變白後出鍋;

　　4、鍋中底油，下入青椒段和蒜苗白，煸炒1分鐘後倒入豬肝，大火翻炒後關火;

　　5、然後撒入蒜苗葉，加入味精炒勻出鍋即可。

　　二

　　食材準備

　　豬肝適量，胡蘿蔔，青椒適量，生抽，料酒，澱粉，蔥姜適量，蒜，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、豬肝用清水浸泡半小時後切成薄片，用清水沖洗幾次;

　　2、然後加入生抽，料酒，澱粉拌勻醃一會，胡蘿蔔切菱片，青椒切塊，蔥薑蒜切末待用;

　　3、鍋中燒熱油，放入蔥薑蒜炒香，然後放入豬肝炒勻至斷生後出鍋;

　　4、另起油鍋，放入胡蘿蔔炒軟，然後放入青椒翻炒，再放入豬肝翻炒片刻，加鹽調味即可。

　　三

　　食材準備

　　豬肝3兩，青椒1個，薑片適量，大蒜適量，醬油少許，鹽，糖適量，味精，麻油，澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、將豬肝浸泡10分鐘左右，洗淨後切片，用醬油，鹽，味精，澱粉和少許水拌勻醃半小時;

　　2、青椒去籽去蒂後切塊，姜切絲，大蒜切條，鍋燒熱倒入油，煸炒青椒，然後盛出;

　　3、鍋中然後放入薑絲和大蒜炒香，然後倒入豬肝煸炒，變色後倒入青椒拌炒;

　　4、炒勻後出鍋即可。

　　看過的人還：