鮑魚撈飯的簡單做法步驟

General 更新 2024年12月23日

  鮑魚作為我國自古以來的八珍之一,其營養價值較高,肉質好,很多的消費者願意食用。你瞭解鮑魚撈飯要怎麼做嗎?接下來,小編跟你分享家常鮑魚撈飯的簡單做法。

  鮑魚撈飯的家常做法

  鮑魚撈飯食材準備

  鮑魚適量,西蘭花適量,枸杞適量,胡蘿蔔,一品鮮,鹽,調味料適量。

  方法步驟

  1、將枸杞洗淨,泡水待用,鮑魚洗淨;

  2、鮑魚殼也刷洗擀開,將殼放入鍋中加水煮10分鐘;

  3、鍋中水燒開,將鮑魚如果蒸6分鐘,鮑魚殼煮的湯汁也煮好了;

  4、將鮑魚殼撈出湯汁待用,鮑魚蒸好切十字花刀,胡蘿蔔切塊,西蘭花洗淨焯水;

  5、鍋中放入少許油,加入蒜片爆香,放入少許一品鮮,倒入鮑魚汁,加入鹽和調味料;

  6、燒開後將鮑魚,西蘭花,胡蘿蔔放入,燒2分鐘左右,關火;

  7、米飯盛入盤中,放入鮑魚,西蘭花,胡蘿蔔,淋上鮑魚汁即可。

  蠔油鮑魚撈飯的做法

  鮑魚撈飯食材準備

  鮑魚,西蘭花適量,胡蘿蔔片少許,米飯,植物油,醬油適量,蠔油,魚露適量,澱粉適量,鹽少許,料酒適量。

  方法步驟

  1、將鮑魚清洗乾淨,浸泡片刻,用鹽揉搓去腥,刷洗乾淨;

  2、鮑魚肉取出,去掉內臟,打上十字花刀,加鹽和料酒醃5分鐘;

  3、鍋中適量水,溫水時下入鮑魚,慢煮10分鐘,撈出後下入西蘭花和胡蘿蔔焯水過涼;

  4、鍋中炒熱有,放入姜爆香後加入煮鮑魚的水,醬油,番茄醬,蠔油,魚露,鹽和糖;

  5、再加入澱粉水收濃,米飯盛盤,淋上汁,擺放鮑魚,胡蘿蔔,西蘭花即可。

  茄汁鮑魚撈飯的做法

  鮑魚撈飯食材準備

  鮑魚3個,青豆適量,玉米粒適量,紅椒少許,蔥姜適量,番茄沙司適量,白糖,花雕酒,魚露適量,料酒適量,胡椒粉,鹽,生抽適量。

  方法步驟

  1、將鮑魚用刷子刷洗乾淨,去掉內臟,肉拍鬆,打上花刀;

  2、青豆,玉米粒焯熟,紅椒切丁焯水,淨水中加姜,料酒,蔥段和鮑魚煮3分鐘;

  3、淨鍋中加入適量油,燒至3成熱後下入蔥薑蒜爆香,然後加入料酒,魚露和番茄醬;

  4、再加入生抽,花雕酒,胡椒粉,鹽和適量水,大火燒開後下入鮑魚和玉米粒;

  5、中火煨煮3分鐘,收汁即可。

  簡易鮑魚撈飯的做法

  鮑魚撈飯食材準備

  鮑魚2個,香蔥3根,薑片適量,黃糖少許,老抽,蠔油,鹽適量,魚露,玉米澱粉少許。

  方法步驟

  1、將鮑魚去殼取肉,切成小粒;

  2、鍋中少許油,放入鍋中,下入鹽,魚露,適量的水和鮑魚粒;

  3、然後將芡汁勾入,煮至濃稠後盛碗,扣上米飯即可。


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