西餐豬排骨的做法

　　朋友們想知道排骨的做法及排骨怎麼做好吃嗎?下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、韓式 燉豬排骨

　　材料

　　豬排骨1kg白蘿蔔適量紅蘿蔔適量洋蔥1顆大蔥1根醬油10~11湯匙蒜末3湯匙味霖3湯匙糖稀물엿/果糖고3湯匙梨汁6湯匙芝麻油1湯匙砂糖1湯匙芝麻1湯匙胡椒粉適量

　　做法

　　1豬排骨泡冷水靜置1小時。***圖片僅供豬排骨部位參考***

　　2沸水中倒入一些燒酒，放入豬排骨煮40秒後，衝冷水瀝乾備用。

　　3白蘿蔔切2*6cm厚度兩塊，接著切成四等分扇形;紅蘿蔔切1cm厚度三塊***蔬菜量可依個人喜好增加***;洋蔥切塊狀、蔥切段。

　　4在鍋內放入豬排骨、白蘿蔔、洋蔥、蔥段和調味料，攪拌均勻後靜置2小時。

　　5在鍋內放入三杯水，強火煮滾後轉中火30分鐘，放入紅蘿蔔後接著轉小火煮30分鐘，即完成!

　　2、糖醋豬排骨

　　材料

　　豬排骨500g蒜***切碎***2瓣姜***切碎***2片醬油15ml玫瑰露油10ml糖1大匙鹽半茶匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙烏醋2大匙太白粉水2茶匙

　　做法

　　1先把豬排骨沖洗乾淨，抹乾。

　　2然後下醃料放在冰箱醃2小時。

　　3取出，下一湯匙生粉把排骨均勻地黏上。

　　4鍋內下油，燒至7成熱時。

　　5把排骨炸至表面呈金黃色時撈起，瀝油。

　　6鍋內留底油，加入醬油與炸好的排骨同炒，倒下溫水，大火燒至滾，然後改小火煮5分鐘。

　　7糖醋汁：鎮江醋2大匙 糖1大匙 醬油1茶匙 溫水50ml排骨入味香軟時，加入糖和醋，然後用生粉加水勾芡，大火煮至收濃汁即可。

　　8色澤鮮豔，酸甜醇香的糖醋排骨就是這麼簡單完成了。

　　9糖和醋要最後放，酸甜的口味才能帶出來。

　　3、白蘿蔔燉豬排骨

　　材料

　　主料：白蘿蔔500克，豬排骨***大排***250克，

　　調料：鹽3克，大蔥10克

　　做法

　　1.排骨剁成3釐米大小的塊;白蘿蔔切成片。

　　2.將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿蔔，蔥燉熟，撇去湯麵浮油，加入精鹽適量即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.消食健胃，理氣化痰。

　　2.用於脾失健運挾食、挾痰厭食症。

　　3.白蘿蔔味甘，性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨。

　　4.與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。

　　食物相剋：

　　白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。