電飯鍋煮飯如何才會更加香濃好吃

　　有些家庭是用電飯鍋蒸米飯，有些家庭是用電飯煲煮飯，電飯鍋是比較早期的煮飯電器，那麼你知道該怎麼使用電飯鍋進行煮飯嗎?以下是小編為你整理的電飯鍋煮飯如何才會好吃，希望能幫到你。

　　電飯鍋煮飯如何才會好吃

　　電飯鍋蒸米飯的重要工序：淘米

　　洗米的時候不要搓洗，正確的方法是把米在水裡攪動，這樣就會把存在米里面的稻殼浮起來。反覆兩次，就會淘洗的很乾淨了，不要擔心淘不乾淨，因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水裡，就會把米表面的汙垢帶走了。

　　另外，淘米一定不要超過三次，因為當超過三次後，大米里的營養就會被大量的洗掉，這樣一來整出來的米飯在香味上也會減少，而且營養價值也相對減少。

　　電飯鍋蒸米飯的重要工序：泡米

　　淘好米後，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一個小時左右，這樣可以讓水分充分被大米所吸收，增加大米內部空氣的密度，這樣蒸出來的米飯也會顯得粒粒飽滿晶瑩剔透。浸泡過的米可以加快做飯的速度，從另一個角度來說，還可以省電。

　　電飯鍋蒸米飯的重要工序：水和米的比例

　　電飯鍋蒸米飯放多少水?蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2，如果這個比例自己拿不準的話，有一個特別簡單的方法可以用，將自己的食指放入米水裡，只要水能超出米有食指的第一個關節就可以了。

　　如果是浸泡過的米，由於浸泡的時候已經吸收了一定的水分，所以加水要比沒浸泡蒸米略微少一些，不然就成稠稀飯了。

　　電飯鍋蒸米飯的重要工序：增香

　　如果自己家裡的米是陳米，擔心蒸不出米飯的香味，可以在蒸米飯的時候，在鍋里加入少量的精鹽或者是花生油，不過這個花生油必須是燒熱後晾涼的，只需要加一點就好，然後插上電，就可以蒸了。

　　電飯鍋蒸米飯的時長

　　當米飯蒸熟後電源按鈕自動跳起或是切換到保溫狀態後，不要立刻開啟蓋子，也不要急著切段電源，要等待十五分鐘再切斷電源，讓米飯在鍋內再燜一下，讓米飯充分接受熱量，蒸出來的米飯會更香。

　　電飯鍋蒸米飯如何做到不粘鍋

　　1.一定要把鍋洗乾淨，鍋上不能留有一點的粘物，因為這些東西就是米飯發糊的原因。

　　2.洗淨後，從鍋底到鍋壁抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。

　　電飯煲正確的使用方法

　　1、電飯煲的自動斷電裝置是一個感溫磁鋼開關，飯熟時，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當煲內米未煮熟成飯時，有水繼續沸騰，溫度不會超過100℃，感溫磁鋼不會失磁，所以始終通電。根據這一自動斷電原理，我們在使用時***煮粥、煮湯、下餃子等時***就應掌握煮沸時間，不能等其自動斷電。蒸饅頭可在內加入一杯半至兩杯水***電飯煲本身配有塑料杯***，放入鋁蒸板，鋪乾淨溼布，然後放好生饅頭，加蓋，通電約30分鐘，煲內水蒸乾時自動斷電，燜5分鐘後開煲，蒸出的饅頭鬆軟可口。

　　2、煲內米飯保溫時間長了，上層會發生乾硬，只要在燒煮前於米粒上鋪一層乾淨的紗布，就可避免幹層。米飯在25-40℃範圍內，宜細菌繁殖而變質。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃，所以不會變質。但定時式電飯煲，夏天煲內生米存放時間過長會發出酸味。

　　3、內煲底與電熱板表面是相互吻合的球面體，使用時兩者必須緊密接觸，確保良好的導熱性，所以不要用內煲直接淘米。內煲放入時應左右移動一下，使內煲放準，放平。不能用其他鋁鍋代替內煲使用，這不僅浪費用電，還會損壞電熱板。