燜菜菜譜的製作技巧與方法有哪幾種

　　對於家庭主婦們來說，如果想要在短時間內燒製出好吃的菜餚且營養豐富的話，無非就是使用燜制的手法。那麼應該要如何做法呢?以下是小編為你整理的燜菜菜譜的製作，希望能幫到你。

　　燜菜菜譜的製作：紅燒肉燜飯

　　食材：五花肉200g、土豆1個、洋蔥1個、油適量、鹽適量、醬油適量、澱粉適量、小蔥適量

　　做法：

　　1***食材洗淨。

　　2***土豆切丁，洋蔥切丁，五花肉切丁，打上澱粉。

　　3***五花肉翻炒出油撈出。

　　4***鍋裡留油，爆香洋蔥，放入土豆翻炒，五花肉回鍋。

　　5***適量醬油上色，倒入米粒，適量鹽翻炒均勻。

　　6***倒入鍋中，比平時煮飯少點水，按下煮飯鍵。

　　7***煮飯鍵跳上之後撒上小蔥燜五分鐘即可。

　　燜菜菜譜的製作：三汁燜鍋

　　食材：雞翅1000g、胡蘿蔔200g、土豆200g、洋蔥200g、油適量、薑片適量、蠔油1杯、可樂1杯、紅酒1杯

　　做法：

　　1***準備好所用食材。

　　2***雞翅洗淨用清水泡至20分鐘，泡出血水。

　　3***把洋蔥 土豆 胡蘿蔔切成滾刀塊。

　　4***瀝乾水分後，在雞翅上切上2刀，可以更加入味。

　　5***準備好可樂 紅酒 蠔油。

　　6***鍋中注入少量的油，下入薑片，將雞翅皮朝下碼放在鍋中同，小火煎制兩面金黃。

　　7***倒入三汁，沒過雞翅，加上洋蔥 土豆 胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，燜至10分鐘。

　　燜菜菜譜的製作：千葉燜小黃魚

　　食材：小黃瓜魚400g、千葉豆腐適量、姜適量、蒜 適量、蔥適量

　　做法：

　　1***小黃魚去鱗去內臟洗淨用料酒、鹽醃製15分鐘;

　　2***千葉豆腐切小塊，蒜切片，姜切絲，香蔥卻寸斷;

　　3***醃製過的魚裹少許的地瓜粉;

　　4***熱鍋熱油放入煎至2面金黃，轉小火撒入姜蒜蔥爆香;

　　5***烹料酒，加入生抽、鹽、糖和適量的水燒開轉中火至收汁，淋點香油即可。