好吃的蒜蓉烤生蠔是如何做的

　　大蒜的特殊功效之多使它成為《時代週刊》十大最佳營養食品之一。好吃的蒜蓉烤生蠔應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦蒜蓉烤生蠔的做法教程。

　　蒜蓉烤生蠔的製作食材

　　蒜蓉烤生蠔的做法步驟

　　1.生蠔外殼用刷子清洗乾淨，然後用工具***我用了一字螺絲刀***從中間撬開，將蠔肉洗淨

　　2.調味料準備好

　　3.調味料攪拌均勻待用

　　4.將洗淨的蠔肉重新裝回殼內，並且澆上蒜蓉醬

　　5.放入光波爐中，開燒烤檔，下層10-15分鐘左右就差不多了

　　生吃大蒜的好處

　　都知道吃大蒜有很多好處，大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜歡生吃大蒜，吃的時候會有一種辣的燒心的感覺，其實這種辣來自於它本身的大蒜素，大蒜素會刺激腸胃，形成辣的燒心的感覺。大蒜遇熱會失去它的效果，生吃效果最佳。

　　大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10-15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。

　　在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

　　大蒜可以殺菌、幫助消化和促進食慾。近些年有研究表明大蒜有明顯的降血脂和增強纖維活性的作用，防治動脈粥樣硬化改善心肌梗塞的預後。大蒜宜生食，因其所含藥用物質大蒜素易揮發，遇高溫分解更快。如把大蒜炒熟食用會大大降低其殺菌作用和藥用價值。

　　大蒜素能促進人體對維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。

　　另外大蒜中還有蛋白質、脂肪、糖類，另外還有維生素，大蒜有增加免疫力、抗腫瘤的功能，就是因為它有維生素，而且還有些礦物質，比如說鈣、鱗、錫。

　　但吃生大蒜頭一定要注意，每天食用生大蒜頭的數量，一般掌握在2至3瓣，大蒜頭雖好也不宜多食，每天2至3瓣即可達到保健的效果，大蒜頭好處雖多，不過食用生大蒜頭時間一般掌握在用餐進行到一半左右開始，這樣做可避免空腹時大蒜對胃粘膜的刺激。

　　很多擔心蒜味惹人討厭，那麼建議你吃完蒜後，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。指導意見：另外可在一杯沸水裡，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去嘴裡大蒜味。吃了大蒜後，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質結合，就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。