土豆紅燒肉的做法大全

　　土豆紅燒肉的好吃做法一、

　　材料

　　五花肉200g、土豆2個、鹽適量、幹雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊

　　做法

　　1、土豆切小塊，乾紅椒切小段，薑切片備用。

　　2、五花肉反覆的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟。

　　3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。

　　4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻後起鍋備用。

　　5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

　　6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。

　　7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘。

　　8、最後調鹽收汁，放入香菜提味即可。

　　土豆紅燒肉的好吃做法二、

　　材料

　　五花肉600g，土豆4個

　　做法

　　1.全家人都不太能吃肥肉，所以我選的五花肉瘦肉比較多。

　　2.電火鍋里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、薑片煮出香味兒後放入整塊的肉，煮的過程中撇除血沫，5分鐘後把肉撈出，晾涼切塊。煮肉的水不要倒掉，留著。

　　3.鍋內放少許油，放入切好的肉塊，小火逼出肥肉裡的油。***這個步驟很煩，過程中油會一直往外濺，小心燙傷。我蓋了個透明的鍋蓋。***

　　4.因為怕膩，步驟3費了我不少時間。逼出肥油的肉肉盛出來待用。

　　5.留下的底油裡放白糖2勺，小火炒化，放入薑片、八角、桂皮、蔥段炒香，然後放入步驟4中準備好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆塊同炒，放鹽炒勻。

　　6.放入步驟2裡煮肉的水，沒過所有材料即可。大火燒開後蓋上鍋蓋小火慢燉。燉的時候我放了一點點醋，一是為了讓肉更容易燉爛，二是為了去豬肉的腥味。

　　7.燉了大約40分鐘，水也差不多燉幹了，出鍋!我沒買到小香蔥，所以看上去不太漂亮，但是味道還可以

　　土豆紅燒肉的好吃做法三、

　　材料

　　栗子半斤， 土豆3個，燒好的紅燒肉1碗，鹽，糖

　　做法

　　1、生栗子剝皮或冷凍的栗子解凍，土豆削皮切塊。

　　2、把栗子、土豆和紅燒肉全倒進鍋裡，放點鹽、糖，燒到栗子、土豆爛熟即可裝碗。

　　土豆紅燒肉的好吃做法四、

　　主料:帶皮五花肉***必須帶皮的***, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋

　　調料:蔥薑蒜少許

　　1.油

　　2.在油有五成熱時放入糖炒化***顏色變成紅色冒泡即可***

　　3.放入切好的肉塊翻炒至上色

　　4.放入蔥段，薑片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒繼續翻炒出香味

　　5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜***一定要加入熱水否則會影響口感***

　　小火慢燉三十分鐘

　　6.放鹽，如果肉上色不均勻的話加入適量醬油

　　7.放入切好去皮的土豆塊，再加入熱開水

　　8.放料酒或白酒都可以，大料，糖，醋