帶魚的家常做法

　　帶魚屬於發物，有面板病的患者要慎食，支氣管和哮喘病患者也不宜食用帶皮，另外，肥胖患者也要少食。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：薰帶魚

　　食材準備

　　帶魚500克，醬油，色拉油，糖，米醋。

　　方法步驟

　　1、把帶魚洗淨，切成段，兩面劃刀口;

　　2、帶魚拿到醬油裡浸泡2--3分鐘;

　　3、拿出帶魚，放到通風口晾乾水份即可;

　　4、油鍋燒到5--6分熱，放入帶魚用中小火炸至熟透，瀝乾油份備用;

　　5、用另一個鍋，糖和醋倒入鍋內，燒至糖完全溶化，倒入炸熟的帶魚翻炒一下，即可起鍋。

　　小貼士

　　帶魚不可在太陽下晒，只要通風處稍微晾乾即可。

　　二：烤帶魚

　　食材準備

　　帶魚，辣醬，黑胡椒，胡椒粉，料酒，醋，鹽，蠔油。

　　方法步驟

　　1、帶魚洗淨後切段備用;

　　2、將配料調成料汁備用，將帶魚放入調料汁裡醃製三四個小時;

　　3、烤盤鋪上錫紙刷油，將帶魚擺盤;

　　4、烤箱180度，烤十五發鍾即可。

　　三：腐乳帶魚

　　食材準備

　　帶魚1條半，白味腐乳汁80g，腐乳1塊，老抽，薑絲，二鍋頭。

　　方法步驟

　　1、帶魚洗淨，切成5釐米的大段;

　　2、白味腐乳汁80g，外加1塊腐乳，用勺子碾爛在汁中，加老抽和薑絲;

　　3、腐乳汁倒入帶魚中，再倒入2湯匙老抽，再撒入薑絲，再倒入半杯蓋的二鍋頭，攪拌均勻;

　　4、覆蓋保鮮膜，進冰箱冷藏一晚;

　　5、準備小半碗乾麵粉。帶魚兩面沾上面粉，下油鍋炸至金黃即可。

　　看過的人還看了：