東北蒜泥茄子的家常做法
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。蒜泥茄子是東北的一道美味的家常菜。你知道蒜泥茄子有哪些好吃的家常做法嗎?接下來小編給你推薦東北蒜泥茄子的4種家常做法。
推薦1
蒜泥茄子的材料
主料:茄子750克,大蒜1頭,醬油1湯匙,香油1茶匙,鹽,味精適量。
蒜泥茄子的做法
1、將茄子洗淨削皮,切成塊,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,放盤中晾涼待用。
2、大蒜剝皮,剁成茸,放入碗中,加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調味汁倒在茄子上即可。
推薦2
蒜泥茄子的材料
主料:茄子750克,大蒜1頭,醬油1湯匙,香油1茶匙,鹽,味精適量。
蒜泥茄子的做法
1、將茄子洗淨削皮,切成塊,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,放盤中晾涼待用。
2、大蒜剝皮,剁成茸,放入碗中,加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調味汁倒在茄子上即可。
推薦3
蒜泥茄子的材料
圓茄子1個,蒜頭2瓣,香菜1顆,食鹽1/2茶匙,食用油,花椒
蒜泥茄子的做法
1.【茄子的清洗與切制】:茄子用清水沖洗乾淨
2.用刀把茄子根部切掉
3.左手握茄子,右手握刀,轉圈開始削茄子皮
4.使茄子皮與茄肉分離
5.用刀把茄肉分割成厚薄均勻的大茄子片
6.【茄子的蒸制與處理】:鍋內放水燒開
7.支好蒸架,切好的茄子片擺放在蒸架上
8.蓋好鍋蓋,大火蒸制約10分鐘左右
9.至茄子熟,用一根筷子可以輕鬆地穿透茄子
10.用筷子把茄子夾出
11.取出來的茄子,用鏟子輕輕壓制,把茄子裡含有的水分擠出
12.用擀麵杖開始搗制茄子
13.搗成茄子泥備用
14.【茄子泥的拌制過程】:搗好的茄子泥
15.大蒜去皮,放在小碗裡,加入一點食鹽,用擀麵杖搗成可以拉絲狀的蒜泥
16.搗好的蒜泥放入茄子泥中
17.加入1/2茶匙食鹽
18.鍋裡放適量的食用油,加入花椒,小火炸至花椒變色出香味
19.炸好的花椒油潑在茄子泥上
20.香菜洗淨,切成末
21.香菜末放入茄子泥裡
22.用筷子攪拌均勻即可
推薦4
蒜泥茄子的材料
圓茄子一個,蒜泥少許
蒜泥茄子的做法
1.茄子削皮切成長條後放入微波爐叮熟,如果不知道加熱多長時間可每次2分鐘,魚魚的加熱了3次才把茄子弄熟,然後將茄子放入容器中放涼後備用。
2.蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調成汁與放涼的茄子充分攪拌,放入冰箱冷藏1小時,就可以食用了,如果喜歡吃香菜可以加些進去色彩會比較豐富。
東北蒜泥茄子的做法有哪些