糖醋小排骨的做法
General 更新 2024年11月08日
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。你想自己動手做糖醋小排骨嗎?今天,小編為大家推薦。
糖醋小排骨的製作食材:
步驟:
1.先把小排骨用清水泡清血水後洗淨瀝乾水分
2.加入鹽,料酒,生粉,小蔥段和薑片拌均勻後醃製10小時
3.4調羹生抽,2調羹香醋和2調羹白糖調成糖醋汁。調製過程可以嘗味,調整到自己喜歡的口味。
4.熱鍋倒入油,油要多一點
5.溫油下入小排
6.第一次煎炸到排骨變色邊角有點微黃撈起
7.等油溫稍升高再倒入復炸至肉質近似金黃撈起
8.洗鍋後倒入小碗半碗清水,加入一調羹番茄沙司
9.把糖醋汁一起倒入,大火邊攪拌邊燒開
10.倒入排骨大火燒至汁水濃稠後熄火
11.上桌
糖醋小排骨的營養功效:
改善貧血
排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
糖醋小排的做法圖解