葡萄乾小麵包的做法教程

　　不少乾果都有其各自促進人體健康的絕招，如葡萄乾蘊含有不少能降膽固醇的成分。你想自己動手做好吃的葡萄乾小麵包嗎?下面，小編來為你介紹。

　　葡萄乾小麵包的材料準備

　　葡萄乾小麵包的製作過程

　　1.首先將鹽,雞蛋液,水放入麵包機內,然後再放粉類糖類,最後放入乾酵母,開動攪拌10分鐘.

　　2.10分鐘後面包機停下,放入黃油和大部分的葡萄乾,留下幾顆裝飾用的.讓麵包機繼續攪拌20分鐘,至麵糰攪拌成拉出簿膜.

　　3.麵糰攪好後,發酵60分鐘.看到麵糰長大至2.5倍的時侯即可.

　　4.把麵糰取出分割滾圓,約12克一份,一共15份.用保鮮膜蓋住鬆弛15分鐘.

　　5.把麵糰搓成長條,再編成辮子。

　　6.烤盤上墊上油紙,也可以刷油***目的是為了防止麵包沾底*** 放上編好的麵包,在每一個交叉點上插入一顆葡萄乾.第二次發酵後,刷蛋液，170度，中層20分鐘。烤完後取出表面刷上蜂蜜,就看起來光澤,吃起來也很香甜.

　　葡萄乾的品質鑑別

　　葡萄乾的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。

　　1、成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。

　　2、以粒大、壯實、柔糯為上品;嫩小、癟子為次品。

　　3、口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。

　　4、色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質為次。

　　葡萄乾適合人群

　　1、適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風溼性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌症患者食用。

　　2、患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

葡萄麵包的做法推薦：

1.烤箱葡萄麵包的做法

2.葡萄乾小麵包的烤箱做法步驟

3.烤箱葡萄乾麵包的做法

4.葡萄乾麵包的烤箱做法

5.麵包機葡萄乾吐司麵包的做法

6.葡萄乾吐司麵包的烤箱做法