蒜泥黃瓜的家常做法

　　有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。好吃的蒜泥黃瓜應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　蒜泥黃瓜的製作食材

　　蒜泥黃瓜的做法步驟

　　1.黃瓜洗淨去皮

　　2.去瓤切薄片

　　3.蒜搗成蒜泥

　　4.加生抽

　　5.醋及鹽調成汁

　　6.倒入黃瓜中

　　7.加入幾滴香油

　　8.攪拌均勻即可

　　黃瓜的營養價值

　　黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。

　　黃瓜有3個品種群︰一類果很大，生長旺盛，但僅適應於溫室或搭架栽培;一類果大，一般具白刺，室外栽培***主要用於刨片和醃製***;一類果小而帶刺，產量高，包括戶外栽培，主要用於醃製的西印度黃瓜。

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。