蒜香排骨有哪些不同的好吃做法

　　排骨是人們一直都喜愛吃的食物，更是小朋友們的最愛，排骨的營養價值很高，可為老人和孩童提供很豐富的鈣質，那麼排骨有哪些做法呢，蒜香排骨又怎麼做才好吃呢?下面就讓小編給你介紹一下蒜香排骨的不同好吃做法。

　　蒜香排骨的不同好吃做法1

　　材料

　　塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。***忘了拍蒜頭***

　　做法

　　一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬***此醬有蒜味，很香***、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在密實盒裡;

　　二、蓋好蓋子***否則蒜味會四處發散，食冰箱很臭***，醃一夜;

　　三、烤時用錫紙墊底***這樣容易清洗盤子***放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F;

　　四、在烤時再用醃排骨時剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻;

　　五、烤好後掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤底的汁在另一碗裡，底上墊上個架子***這樣烤時不至於汁浸住底部***，塗上兌好的汁，用Broil功能烤5--6分鐘，再反轉，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時開箱燈。

　　蒜香排骨的不同好吃做法2

　　材料

　　排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小蘇打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，B.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙

　　做法

　　1.排骨洗淨剁小塊備用。

　　2.取80公克蒜仁加50㏄水***材料外***打成汁，與調味料A拌勻，放入作法1的排骨醃漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。

　　3.熱鍋，加入500㏄油至160℃，將作法2的排骨用中火炸約12分鐘，至表面微焦後撈起瀝油。

　　4.倒掉鍋中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、鹽、味精，拌炒均勻即可。

　　蒜香排骨的不同好吃做法3

　　菜譜簡介 色澤紅潤，蒜香濃郁，外焦裡嫩。

　　材料

　　肉排600克，蒜米50克，蒜香粉10克，吉士粉10克，生抽2茶匙，料酒1茶匙

　　做法

　　1、肉排斬成10cm的段，漂去血水，放入調料醃漬後，拌入少量生粉和麵粉。

　　2、入蒸籠內蒸熟，然後放入6成油鍋中炸至表皮酥脆、色澤紅潤即可。

　　蒜香排骨的不同好吃做法4

　　材料

　　排骨400克、蒜頭2個、幹澱粉、食鹽、白糖各適量。

　　做法

　　1、排骨切成長度適合的段，洗淨後，瀝乾水分;

　　2、蒜頭剝去皮，放入榨汁機，加適量清水榨成蒜汁;

　　3、炸好的蒜汁加入白糖、食鹽、糯米粉和幹澱粉，調拌均勻;

　　4、將調好的蒜汁倒入排骨中，攪拌均勻後，醃製2個小時;

　　5、鍋中熱油，至七成熟後放入排骨炸半分鐘，轉中小火炸6分鐘，撈出;

　　6、鍋中繼續熱油至八成熟，放入排骨大火炸半分鐘，撈出瀝乾油份即可。