如何做好吃的蒜香排骨

　　排骨的做法多種多樣，紅燒、燉、煎、炸、糖醋等等，今天小編推薦一道蒜香排骨的不同做法。蒜香排骨口感蒜香濃郁，質嫩味美，深受人們的喜愛。排骨具有貧血調理，健脾開胃調理的功效。你喜歡自己動手做蒜香排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜香排骨嗎?下面就讓小編給你介紹一下蒜香排骨好吃的要如何做?

　　蒜香排骨好吃做法一

　　材料

　　中排500克，獨蒜3個，老抽少許，料酒1匙，胡椒粉少許，五香粉，鹽少許，白糖，錫箔紙，蔥花

　　做法

　　1、中排洗淨剁一節一節備用。

　　2、把蒜仁加30毫升的水打成汁，與排骨拌勻，在加料酒、鹽、胡椒、老抽、白糖醃漬約1個小時入味了即可。

　　3、把烤箱加熱，把排骨放入錫箔紙上，放入烤箱170°C的溫度烤個20左右分鐘，看個人的烤箱哈。

　　4、烤熟後拿出擺盤撒上蔥花即可。***蒜香排骨烤乾一點要香些***也不能太乾了哈。

　　蒜香排骨好吃做法二

　　材料

　　里肌肉大排骨2片，蒜泥30公克，辣椒末少許，鹽1小匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，胡椒粉少許，鹽少許，雞粉少許

　　做法

　　1.排骨洗淨擦乾水分，裝入袋中拍打數下後取出。

　　2.取一容器放入醃料，將作法1的排骨放入起攪拌均勻，醃15分鐘，備用。

　　3.起一鍋放入適量的油燒熱至160℃，放入蒜泥轉小火炸至金黃色。

　　4.起鍋前，加入辣椒末立即關火撈起並瀝乾油，備用。

　　5.作法四的蒜泥醬加入調味料一起攪拌均勻。

　　6.再將油鍋燒熱至160℃，將作法2的排骨炸約3分鐘熟至金黃色即可撈起裝盤，加上作法5的蒜泥即完成。

　　蒜香排骨好吃做法三

　　材料

　　排骨600公克，小黃瓜2條，辣椒1條，蒜片少許，地瓜粉2大匙，蒜頭5顆，A.蛋1個，太白粉1大匙，B.高湯3大匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1大匙，鹽1/2大匙，醬油2大匙，蒜末少許，蔥段少許

　　做法

　　1.醃料全部混合調勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。

　　2.小黃瓜對剖後，切成約3公分的半圓形狀;辣椒切成約1公分長短備用。

　　3.調味料A混合調勻後，放入作法2醃漬好的排骨沾裹後備用。

　　4.將作法3中的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。

　　5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法4的排骨酥炸約4分鐘後，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。

　　6.熱油鍋，加入少許油和蒜片爆香後，加入高湯、鹽、雞粉、作法2的小黃瓜、辣椒拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮。

　　7.鍋內湯汁略收後，加入蒜頭拌抄約10秒即可起鍋。

　　蒜香排骨好吃做法四

　　材料

　　排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小蘇打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，B.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙

　　做法

　　1.排骨洗淨剁小塊備用。

　　2.取80公克蒜仁加50㏄水***材料外***打成汁，與調味料A拌勻，放入作法1的排骨醃漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。

　　3.熱鍋，加入500㏄油至160℃，將作法2的排骨用中火炸約12分鐘，至表面微焦後撈起瀝油。

　　4.倒掉鍋中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、鹽、味精，拌炒均勻即可。