奶油乳酪麵包的做法圖解

General 更新 2024年11月21日

  製作蛋糕的奶油的主要成分是植物奶精,實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品新增劑的混合物。平時生活中你會做奶油乳酪麵包嗎?下面,小編來為你介紹奶油乳酪麵包的圖解做法。

  奶油乳酪麵包的主料輔料

  • 主料
  • 高筋麵粉

    300g
  • 2g
  • 30g
  • 酵母

    4g
  • 雞蛋

    1個
  • 牛奶

    160g
  • 黃油

    30g
  •  
  • 輔料
  • 奶粉

    20g
  • 奶油乳酪

    100g
  • 30g
  • 牛奶

    20g
  • 奶粉

    50g
  • 糖粉

    10g

  

  1.先放液體的,,

  2.在倒進高粉和酵母,

  3.揉成團後,加進軟化的黃油

  4.揉至擴張階段即可,

  5.放進烤箱,進行第一次發酵

  6.發酵好後,取出輕揉排氣,滾圓放進8寸戚風模具中,模具事先塗上一層薄的黃油,然後放進烤箱,繼續第二次發酵

  7.發酵好放進預熱的烤箱,上火180°下火150°,時間為25分鐘

  8.途中上色滿意後蓋上錫紙

  9.準備內陷,奶油乳酪和糖、奶粉,隔水攪拌

  10.攪拌均勻備用

  11.奶粉和糖粉,混合備用

  12.麵包烤好取出,趁熱脫模晾涼

  13.晾涼後分成8份

  14.取一塊,中間切開

  15.放上內陷,兩邊也抹上內陷,抹好在兩邊沾滿奶粉糖粉

  16.這樣就完成啦

  17.美味

  奶油的介紹

  1、長壽膏

  長壽膏已經經過超高溫處理來延長其壽命,高溫加熱一小段時間來使其穩定,在紙板盒中可見,長壽膏通常含35%乳脂。冷凍後很好打發,能舀在甜品或者用在烹飪中,在減脂奶油中也可用到。

  2、製造業奶油

  脂肪含量高於40%,一般在零售店無法購買,主要用於專業的食品工業。

  3、壓縮包鮮奶油

  壓縮包鮮奶油有很方便的包裝,最低乳脂含量為25%,當包裝閥門壓低的時候,無公害的氧化亞氮氣體推進燃料很快會驅散,給蛋糕和甜品送出已經打發好的奶油。

  4、減脂超稠奶油

  這種奶油比標準的高脂厚奶油脂肪含量少50%,但卻具備其所有的美味,這種奶油產品含24%脂肪。不適合用於打發或煮沸。

  用法:和水果或者布丁在烹飪中一起食用,有豐富的奶油風味。

  儲藏:放在冰箱5天以上,一旦開啟後就在3天之內使用,並在截至日期前用完,不適合冷凍。

  5、減脂稀奶油

  比標準的稀奶油脂肪含量要少25%,這是理想的低脂肪選擇,不適合打發或者煮。

  用法:在調味醬、湯、調味品或者咖啡中使用或者倒在水果上。

  儲藏:放在冰箱冷凍5天以上,一旦開啟後就在3天內使用,截至日期前用完,不適合冷凍。

  6、***低脂***稀奶油

  ***低脂***稀奶油是薄奶油,傳統用於倒在曲奇上豐富其口感,脂肪含量在18%-20%之間,也叫做輕奶油。

  用法:倒在水果和布丁上或者用於烹飪中,特別是在湯和調味醬中,不適合打發,不能煮沸。

  儲藏:放在冰箱冷藏5天以上,一旦開啟以後就在3天之內使用,在截止日期前用掉,除非混合在烹飪的菜餚中,否則不能夠冷凍。

糖漿有哪些好吃的做法
醬肉包子簡單的做法推薦
相關知識
奶油乳酪麵包的做法圖解
奶油乳酪麵包的做法配方
麵包機做奶油乳酪麵包的方法
淡奶油吐司麵包的做法配方
淡奶油麵包的做法圖解
淡奶油辮子麵包的做法教程
淡奶油辮子麵包的做法
蔓越莓乳酪麵包的做法
蔓越莓乳酪麵包的做法
淡奶油小麵包的做法圖解