奶油乳酪麵包的做法圖解

　　製作蛋糕的奶油的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品新增劑的混合物。平時生活中你會做奶油乳酪麵包嗎?下面，小編來為你介紹奶油乳酪麵包的圖解做法。

　　奶油乳酪麵包的主料輔料

　　1.先放液體的，，

　　2.在倒進高粉和酵母，

　　3.揉成團後，加進軟化的黃油

　　4.揉至擴張階段即可，

　　5.放進烤箱，進行第一次發酵

　　6.發酵好後，取出輕揉排氣，滾圓放進8寸戚風模具中，模具事先塗上一層薄的黃油，然後放進烤箱，繼續第二次發酵

　　7.發酵好放進預熱的烤箱，上火180°下火150°，時間為25分鐘

　　8.途中上色滿意後蓋上錫紙

　　9.準備內陷，奶油乳酪和糖、奶粉，隔水攪拌

　　10.攪拌均勻備用

　　11.奶粉和糖粉，混合備用

　　12.麵包烤好取出，趁熱脫模晾涼

　　13.晾涼後分成8份

　　14.取一塊，中間切開

　　15.放上內陷，兩邊也抹上內陷，抹好在兩邊沾滿奶粉糖粉

　　16.這樣就完成啦

　　17.美味

　　奶油的介紹

　　1、長壽膏

　　長壽膏已經經過超高溫處理來延長其壽命，高溫加熱一小段時間來使其穩定，在紙板盒中可見，長壽膏通常含35%乳脂。冷凍後很好打發，能舀在甜品或者用在烹飪中，在減脂奶油中也可用到。

　　2、製造業奶油

　　脂肪含量高於40%，一般在零售店無法購買，主要用於專業的食品工業。

　　3、壓縮包鮮奶油

　　壓縮包鮮奶油有很方便的包裝，最低乳脂含量為25%，當包裝閥門壓低的時候，無公害的氧化亞氮氣體推進燃料很快會驅散，給蛋糕和甜品送出已經打發好的奶油。

　　4、減脂超稠奶油

　　這種奶油比標準的高脂厚奶油脂肪含量少50%，但卻具備其所有的美味，這種奶油產品含24%脂肪。不適合用於打發或煮沸。

　　用法：和水果或者布丁在烹飪中一起食用，有豐富的奶油風味。

　　儲藏：放在冰箱5天以上，一旦開啟後就在3天之內使用，並在截至日期前用完，不適合冷凍。

　　5、減脂稀奶油

　　比標準的稀奶油脂肪含量要少25%，這是理想的低脂肪選擇，不適合打發或者煮。

　　用法：在調味醬、湯、調味品或者咖啡中使用或者倒在水果上。

　　儲藏：放在冰箱冷凍5天以上，一旦開啟後就在3天內使用，截至日期前用完，不適合冷凍。

　　6、***低脂***稀奶油

　　***低脂***稀奶油是薄奶油，傳統用於倒在曲奇上豐富其口感，脂肪含量在18%-20%之間，也叫做輕奶油。

　　用法：倒在水果和布丁上或者用於烹飪中，特別是在湯和調味醬中，不適合打發，不能煮沸。

　　儲藏：放在冰箱冷藏5天以上，一旦開啟以後就在3天之內使用，在截止日期前用掉，除非混合在烹飪的菜餚中，否則不能夠冷凍。