茴香羊肉餃子怎麼做好吃

　　清朝時，餃子一般要在年三十晚上子時以前***現晚上23點***以前包好，待到半夜子時吃。下面是小編為你帶來的木耳餃子餡的做法，一起來看一看吧。下面小編和大家一起學習茴香羊肉餃子的做法。

　　茴香羊肉餃子的做法

　　茴香羊肉餃子的所需材料

　　茴香羊肉餃子的步驟

　　1.主料：羊肉、茴香、麵粉輔料：熟花生油、鹽、胡椒粉、雞精、醬油，香蔥

　　2.把麵粉加水和成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，醒1小時

　　3.把茴香洗淨去掉老的杆洗淨切末

　　4.香蔥洗淨切末

　　5.把羊肉剁成泥，加香蔥、醬油、加胡椒粉拌均勻

　　6.加茴香，鹽、雞精，熟花生油拌均勻靜止一會

　　7.把醒好的麵糰，分成小劑子

　　8.壓扁

　　9.擀薄片 ，加羊肉餡

　　10.包成餃子形狀

　　11.煮鍋加水， 下餃子，煮到飄起膨大即可

　　餃子餡的文化

　　芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

　　勤：即勤奮、勤勞;經常，勤密***頻繁***源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。

　　韭菜餡—即久財之意故為久財餃

　　久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

　　白菜餡—即百財之意故為百財餃

　　百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

　　香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

　　鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

　　酸菜餡—即算財之意故為算財餃

　　算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

　　油菜餡—即有財之意故為有財餃

　　有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了!”這句名言呢? 謂之有財;祝福你有財，更祝福你有才。