菠菜的家常做法

　　菠菜是一種有營養的天然綠色蔬菜，不但味道鮮美，搭配起其他菜來也是遊刃有餘，而且賣相很好。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：清炒菠菜

　　食材準備

　　菠菜520g、油適量、魚露適量、鹽適量、蒜。

　　方法步驟

　　1、把菠菜洗淨，然後用清水浸泡30分鐘左右，撈出，瀝乾。

　　2、把蒜洗淨，剁成蒜蓉。

　　3、把菠菜焯燙一下，撈出備用。

　　4、熱油鍋，把蒜蓉放入，爆香。

　　5、這時把菠菜回鍋，煸炒一下，倒入適量的極品魚露。

　　6、最後在鍋裡翻炒，放入適量的鹽，炒勻後，關火即可。

　　二：菠菜豆腐絲

　　食材準備

　　豆腐皮、菠菜、鹽、醋、雞精、蒜、幹辣椒、油。

　　方法步驟

　　1、首先把豆腐皮洗乾淨，然後再切成細絲。

　　2、菠菜洗乾淨，然後整理好。

　　3、把水燒開，然後把豆腐絲倒進去焯燙一下，撈出，瀝乾水分。

　　4、菠菜也要倒進去焯燙，撈出，放涼，切成小段。

　　5、接著把豆腐絲和菠菜放在一起，還加入蒜末。

　　6、最後加入適量的鹽和雞精、醋、潑上現炸的辣椒油，攪拌均勻即可。

　　三：菠菜炒雞蛋

　　食材準備

　　菠菜1把、雞蛋2個、鹽適量、蒜適量、橄欖油適量。

　　方法步驟

　　1、把菠菜洗淨切成小段，把蒜洗淨剁成蒜泥，把雞蛋打散，放少許鹽備用。

　　2、菠菜要在熱水裡焯燙一下，撈出，瀝乾。

　　3、起油鍋，在油溫燒至6成熟的時候，把備好的蒜蓉放入，爆香。

　　4、等的8成熟時，將打好的雞蛋澆入，炒熟。

　　5、把菠菜倒入，用大火翻炒，約3分鐘。

　　6、最後撒適量鹽和蒜蓉，出鍋即可。

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