土豆片怎麼做好吃

　　土豆看起來是一種普通的菜，但營養卻很豐富。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　土豆片的做法

　　口味：

　　香

　　難度：

　　配菜***中級***

　　時間：

　　30-45分鐘

　　主料：　土豆、五花肉、尖椒、鮮朝天椒 、蔥、 姜 、蒜、 老抽、 白糖、 青蒜、 香辣醬。

　　步驟：

　　1、五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。

　　2、　土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略幹，撈出備用。

　　3、尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。

　　4、熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。***來自：豆果網douguo***

　　5、水開後加土豆、白糖兩小勺、1/高湯塊，燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。

　　土豆的食用價值

　　土豆不僅種植範圍廣，而且富含維生素C，土豆中的維生素C在加熱時也不會流失。此外，土豆還含有鉀、鐵、氨基酸，以及微量的具有鎮定作用的阿托品。土豆有多種藥效，被廣泛用於輔助治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、貧血、溼疹、燒傷、凍傷、便祕等疾病。在德國，土豆被稱為“窮人的麵包”;在法國，則被稱為“大地的蘋果”。

　　窮人的麵包— —土豆

　　治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、貧血、溼疹、燒傷、凍傷、便祕

　　最佳食用季節：春秋兩季

　　挑選要點：表面光滑、沒有損傷

　　食用方法：擦碎、煮、烤

　　儲存方法：陰涼通風處

　　以前，一提到土豆，大家總是想起西餐的做法，如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。我在這裡向大家介紹一下土豆年糕的做法。

　　取4～5個土豆，煮熟待用。將一碗剩米飯搗爛後，與煮好的土豆一起和勻，同時一點點地加入200克澱粉。揉至年糕團的硬度與耳垂的硬度相近後，將麵糰搓成直徑約5釐米的棒狀，然後切成1.5釐米厚的圓片。在平底鍋中放入適量黃油燒熱，將年糕片烤至兩面焦黃即可。用黃油烤制的年糕片味美香甜、營養豐富。未烤制的年糕片可以冷凍儲存。

　　常吃土豆能治胃病

　　土豆在歐美享有“第二麵包”的稱號。中醫認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可輔助治療習慣性便祕、慢性胃痛、面板溼疹等症。

　　土豆富含膳食纖維，每100克土豆含膳食纖維6克，是治療便祕的首選蔬菜;含有鉀元素，每100克土豆含鉀高達300毫克。含鉀高的食物可以降低中風的發病率。專家認為，每週吃5～6個土豆，可使中風危險下降40%。

　　土豆還是理想的減肥食品。豐富的膳食纖維增強了人體的飽腹感，可減少大量食物的攝入，同時土豆中的甜味物質也會讓人的味蕾感到滿足。另外，吃土豆不必擔心脂肪過剩問題，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆就能減少脂肪的攝入，並且使體內多餘的脂肪逐漸代謝掉。吃土豆減肥關鍵是把土豆做主食而不是菜品來食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆餅。如果每天能堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。

　　土豆製作法

　　配方：鮮馬鈴薯1000克，蜂蜜適量。

　　製法：將鮮馬鈴薯洗淨，用攪肉機搗爛，用潔淨紗布包之擠汁;放入鍋內先以大火煮沸，再以文火煎熬;當濃縮至黏稠狀時，加入一倍量的蜂蜜一同攪拌，再以文火煎至成膏狀，冷卻後待用。

　　服法：空腹時服用，每日2次，每次1湯匙，20天為一個療程。

　　功效：適用於胃和十二指腸潰瘍等症。治療中忌食辣椒、蔥、蒜、酒等刺激性食物。