三色冰皮月餅怎麼做好吃

　　《酌中志》說：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。下面是小編為大家精心挑選的三色冰皮月餅的做法，希望對大家有所幫助。

　　三色冰皮月餅的做法

　　三色冰皮月餅的材料準備

　　三色冰皮月餅的步驟

　　1.餅皮材料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶120克，淡奶油50克，煉乳15克，糖粉50克，色拉油20毫升，炒熟的糯米粉若干。月餅陷：250克

　　2.50克月餅模具

　　3.糯米粉適量，小火炒熟

　　4.牛奶+淡奶油+煉乳+糖粉+色拉油，攪勻

　　5.加入澄面+糯米粉+粘米粉，攪勻，靜置3分鐘

　　6.入蒸鍋，大火蒸25分鐘

　　7.此時把陷滾圓，分成每個21g的圓球，要是用矽膠墊，普通面板會很粘

　　8.蒸好的糕粉取出，分別拌入抹茶粉和可可粉，紫薯泥製成三色麵糰，充分和勻

　　9.分割餅皮，可顏色搭配混合，做出多彩的冰皮月餅。冰皮分割成每個29g

　　10.戴上一次性手套，手上塗抹少許色拉油，避免粘連，把冰皮按扁，餅陷放在上面，慢慢從下至上包裹，左手那住月餅右手慢慢向上包裹

　　11.包好餡的月餅

　　12.包好在炒熟的糯米粉上稍蘸一下，滾勻

　　13.放入月餅模具中，講月餅模具放入矽膠墊上，用手按住月餅模具，向下按壓

　　14.脫模時要保持傾斜，如圖

　　15.抹茶心形冰皮月餅就做好啦!

　　16.同樣的方法做成的可可小熊冰皮月餅

　　17.還有紫薯紫薯玫瑰冰皮月餅

　　18.各位童鞋也來試試吧~

　　糯米的營養價值

　　糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

　　現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。

　　糯米制成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。