拔絲香蕉怎麼做

　　拔絲是利用糖遇熱融化，然後冷卻又凝固的原理製作出來的，香蕉也可以做拔絲。下面要介紹給大家的就是拔絲香蕉的家常做法，僅供參考。

　　拔絲香蕉的家常做法

　　食材準備

　　香蕉2根，麵粉200克，白砂糖100克，油500克，水30克。

　　方法步驟

　　1、香蕉切成小塊，空碗中放入適量的麵粉加清水攪勻成糊狀;

　　2、將切好的香蕉倒入麵糊中，攪勻裹上面糊;

　　3、鍋中倒入適量的油，燒熱後將裹糊的香蕉放入鍋中炸;

　　4、表面脆硬後撈出，鍋中放入少許糖，加少許水，燒煮融化;

　　5、攪拌至出泡泡，然後倒入炸好的香蕉快速翻動，裹勻即可出鍋。

　　正宗拔絲香蕉的家常做法

　　食材準備

　　香蕉500克，白砂糖300克，油40克，熟芝麻少許，太白粉少許，中粉50克，泡打粉2克，油10克，水80克。

　　方法步驟

　　1、將香蕉去皮，切成小塊，撒些太白粉待用;

　　2、麵粉和太白粉和泡發粉混合，加入少許水調成糊狀;

　　3、然後加入少許油拌勻，放置10分鐘，將香蕉放入上漿;

　　4、鍋中油燒熱後，放入掛糊的香蕉，炸至表面金黃色，撈出瀝油;

　　5、鍋燒熱，放入白糖和少許油，中小火不停攪拌，炒至融化;

　　6、然後倒入香蕉攪拌，關火後將香蕉拉至空中，形成絲的效果，裝盤撒白芝麻即可

　　簡易拔絲香蕉的家常做法

　　食材準備

　　香蕉1根，雞蛋2個，白糖適量，麵粉少許，澱粉少許，色拉油適量。

　　方法步驟

　　1、香蕉去皮，切成小塊;

　　2、雞蛋打入碗中，加入麵粉，水，澱粉和色拉油攪成麵糊;

　　3、香蕉拍上乾粉然後裹上面糊，下入油鍋中，慢慢炸至金黃;

　　4、瀝油，鍋中少許油倒入白糖炒至粘稠，下入炸好的香蕉塊，均勻裹上即可。