苦瓜炒肉的做法推薦怎麼做好吃

　　苦瓜炒肉的一道以苦瓜和豬肉為原料的菜餚，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。具體苦瓜炒肉怎麼做好吃呢?下面一起隨小編來看看。

　　製作苦瓜炒肉需要準備的食材

　　苦瓜炒肉的做法步驟

　　1.主料：苦瓜、豬肉、紅辣椒輔料：植物油、鹽、姜、頭道醬油、雞精、澱粉、香油、五香粉、啤酒

　　2.把苦瓜洗淨切開去籽切片

　　3.紅辣椒洗淨切絲，姜切末，

　　4.豬肉切絲，用澱粉、啤酒、五香粉頭道醬油拌均勻，再加香油拌均勻醃製10分鐘

　　5.熱鍋涼油、油熱8成下肉絲、薑末翻炒變色撈起

　　6.鍋底留底油，加薑末炒出香味，加苦瓜翻炒均勻

　　7.加肉絲、紅辣椒翻炒均勻

　　8.加鹽、頭道醬油翻炒均勻

　　9.加雞精

　　10.翻炒均勻即可

　　苦瓜炒肉的營養價值

　　1、促進飲食、消炎退熱：

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

　　2、防癌抗癌：

　　苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

　　3、降低血糖：

　　苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品!

　　苦瓜炒肉的食療作用

　　1、苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經;

　　2、具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;

　　3、主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。