正宗咖哩炒飯的做法

　　咖哩炒飯，風味獨特，製作簡單，味道可口。主要原料蝦仁丁、新鮮乾貝丁，輔料紅甜椒丁、蛋，調料有咖哩粉、糖、鹽，在加上白飯。今天，小編為大家推薦。

　　正宗咖哩炒飯的食材準備

　　正宗咖哩炒飯的具體做法步驟

　　1.牛肉切成末。

　　2.牛肉末里加入醬油攪拌均勻，醃製10分鐘。

　　3.鍋裡倒一點底油，放入醃好的牛肉末炒熟盛出備用。

　　4.雞蛋加入鹽打散，鍋裡再倒油倒入蛋液，把雞蛋快速炒碎，盛出備用。

　　5.胡蘿蔔，火腿切丁，咖哩塊切成小塊。

　　6.鍋裡剩餘的底油燒至7成熱，倒入胡蘿蔔，青豆粒翻炒至快熟。

　　7.倒入剩米飯改中小火翻炒一會，把米飯炒散.

　　8.放入小咖哩塊,繼續慢慢不停翻炒，咖哩塊慢慢融化，米飯炒散成一粒一粒。

　　9.倒入雞蛋碎，牛肉末，火腿丁。

　　10.再繼續翻炒一會即可。

         咖哩的營養價值

　　1.咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾

　　2.咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的

　　3.美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能

　　4.咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。

　　5.咖哩可以改善便祕，益於腸道健康。