烹飪鰈魚的方法有哪些

　　鰈魚又叫做比目魚，這種魚身體比較扁平，但是營養價值卻非常高，富含蛋白質，維生素和DHA，經常吃，能夠增強智力，對大腦發育非常好。下面是小編給大家分享的烹飪鰈魚的方法，希望你喜歡。

　　烹飪鰈魚的方法一：清蒸鰈魚

　　食材準備

　　鰈魚800克，料酒10ml，食鹽少許，小蔥，彩椒少許，蔥姜適量，蒸魚豉油15ml。

　　方法步驟

　　1、先將鰈魚洗淨，然後切上花刀，切薑絲放入花刀中;

　　2、魚身上抹鹽，加入料酒醃製20分鐘，盤中鋪上蔥薑絲;

　　3、將醃好的魚放入盤中，撒入蔥薑絲，放入水開的蒸鍋中;

　　4、彩椒切絲，小蔥切絲，將魚蒸好後倒掉盤中湯汁，去掉蔥姜;

　　5、然後淋上蒸魚豉油，放上彩椒絲和小蔥絲，淋上燒熱的油。

　　烹飪鰈魚的方法二：糖醋鰈魚

　　食材準備

　　鰈魚1條，蔥薑蒜適量，洋蔥，蒜瓣，糖，胡椒，大料，幹辣椒，雞精，醋，料酒，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、大蔥切段，洋蔥切好與花椒，大料和蒜瓣放入碗中，加入醬油，醋和料酒;

　　2、然後再加入適量的的糖，鹽，雞精調勻待用，炒鍋中放入較多油;

　　3、燒熱後放入幹辣椒和花椒爆香，然後倒入碗中調勻蔥姜，洋蔥調味料;

　　4、加入適量的啤酒，燒開後將處理好的鰈魚放入鍋中，10分鐘後關火;

　　5、將魚撈出裝盤，多種湯汁佐料撈出留下湯水，然後熬煮收汁，淋在魚身上即可。

　　烹飪鰈魚的方法三：醬燒鰈魚

　　食材準備

　　鰈魚1條，幹辣椒適量，蔥薑蒜適量，黃醬45克，生抽3ml，黃油10ml，花椒適量，清水400ml，油少許。

　　方法步驟

　　1、將鰈魚去鱗，去內臟和腮洗淨，劃上幾道;

　　2、鍋中燒熱油，放入蔥薑蒜，花椒，幹辣椒煸香;

　　3、倒入適量的清水煮開，加入黃醬，放入鰈魚，加黃酒，生抽煮開;

　　4、轉為中火燒，待湯汁濃稠魚入味後關火，蔥絲撒魚上;

　　5、最後將湯汁澆在蔥絲上即可。

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