清蒸鱘魚怎麼做好吃和營養功效

　　鱘魚是一種非常古老的魚，有著“水中活化石”和“水中熊貓”之稱。好吃的清蒸鱘魚應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦清蒸鱘魚的做法和營養價值。

　　清蒸鱘魚好吃做法

　　清蒸鱘魚食材準備

　　薰魚2000克，油鹽適量，蔥姜少許，辣椒油適量，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將魚處理乾淨打上花刀，蔥姜切碎待用;

　　2、蔥姜放入小碗，加入辣椒油，料酒拌勻，抹在魚身上醃10分鐘;

　　3、然後放入上氣的蒸鍋中，蒸15到18分鐘，出鍋撒些蔥花;

　　4、另起炒鍋少許油，爆香花椒，然後淋在魚身上即可。

　　家常清蒸鱘魚做法步驟

　　清蒸鱘魚食材準備

　　鱘魚1條，蔥薑絲適量，料酒少許，鹽少許，胡椒，蒸魚豉油2大勺。

　　方法步驟

　　1、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨;

　　2、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥薑絲醃20分鐘;

　　3、蒸鍋中水開後放入魚，上氣後蒸8到15分鐘，根據魚大小決定;

　　4、魚蒸好後淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥絲;

　　5、鍋中放入花椒，然後倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚身上即可。

　　鱘魚的營養價值功效

　　鱘魚有很多的品種，雖然很多已經是保護動物，但是還有一些人工養殖，鱘魚肉的營養價值 非常高，對於腰痛，胃病有顯著療效，另外鱘魚的魚鰓具有清熱解毒的功效，魚肝具有治療瘡疥的作用，鱘魚油能夠治療燙傷，魚鼻能補虛下氣。

　　魚子醬又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，鱘魚含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質***精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白***、脂肪***膽固醇、磷質***、維生素***維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12***，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。