新手烹飪的教學步驟有哪些

　　對於新手來說，可能製作一道食譜事是一件比登天還要難的事情，很難可以像廚師那樣烹飪出各種美味，其實這也是需要學習好一定的烹飪教程步驟的，那麼都有哪些呢?以下是小編為你整理的新手烹飪的教學，希望能幫到你。

　　新手烹飪的教學：新奧爾良雞翅

　　材料

　　10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒***紅酒也Ok***姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒

　　做法

　　1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。

　　2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。

　　3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。

　　4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉***一般超市都有賣***、少許黑胡椒。

　　5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

　　6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿***所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒***。

　　7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜***這樣色澤味道才對!***可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

　　8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱***一般是3個火苗那檔***11分鐘即可

　　新手烹飪的教學：五花肉炒黑木耳

　　材料

　　五花肉1條，幹黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許

　　做法

　　1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟後切成小塊。

　　2、鍋裡倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。

　　3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續炒至五花肉熟透。

　　新手烹飪的教學：黑木耳炒腐竹

　　材料

　　腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精

　　做法

　　1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

　　2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

　　新手烹飪方法的學習

　　1. 炒松仁玉米時，用牛奶調澱粉，炒時加少許白糖和牛奶，有營養，味道好。

　　2. 雞蛋清洗魚肚然後用清水洗淨既能保持原味，色澤又白。

　　3. 夏天西瓜皮不要扔掉，去外面綠皮後切絲放入冰鎮的醒目中浸泡如未，即成美味的醒目瓜絲。

　　4. 做炸香蕉的吉利糊用100克沙拉醬和4個雞蛋黃，30克澱粉調勻即成，比雞蛋麵粉做的口感香脆。

　　5. 蜂蜜可以代替麵肥發麵。500克麵粉配清水250克，蜂蜜7.5克調勻後蓋上溼布和蓋子，溫暖處發2-3小時即可。

　　6. 大腸處理時有異味，可以用麵粉和白醋徹底洗淨內外後插一根大蔥上籠蒸30分，取出後烹調口味很好且不油膩。

　　7. 夏天製作泡菜為防止起白花，可以洗淨紫蘇葉晾乾後放入泡菜壇，1小時後就會吸附許多白花，還有淡淡的香味。

　　8. 製作豬肉丸或雞肉丸時，加入少許灌裝玉米同剁，作出的丸子有種特別的香味。

　　9. 熬魚湯時加入兩個煎雞蛋熬出的湯色奶白而且濃稠。

　　10. 漲髮香菇、乾貝、木耳時用熱水加少許白糖，5分鐘就泡好了。