涼糕的好吃做法有哪些

　　涼糕是四川宜賓的一款特色小吃，其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。你喜歡吃涼糕嗎?你知道涼糕要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　涼糕的好吃做法1

　　材料

　　1.蜜紅豆罐頭350公克，水500㏄，細砂糖200公克，

　　2.煉乳1/2罐，玉米粉160公克，太白粉50公克，

　　3.白油適量

　　做法

　　***1***將材料1煮開後過篩分離糖水與紅豆。

　　***2***將分離出來的糖水與材料2拌勻，再加入紅豆拌勻，用小火煮至濃稠狀即成涼糕煳。

　　***3***模型抹一層薄白油之後，將涼糕煳倒入抹平，即可入蒸籠以大火蒸約35分鐘。

　　***4***取出放涼後即可切片食用。

　　涼糕的好吃做法2

　　材料

　　1.圓糯米2杯，水2杯，3.紅豆沙200公克，4.桂花糖蜜少許

　　做法

　　1.將圓糯米洗淨，泡水2∼4小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟***方式與煮飯相同***。

　　2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼後分成2份，每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。

　　3.在每片糯米飯片中間放上100公克的紅豆沙，舖平成長條形，將糯米飯片捲起成圓柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1∼2小時。

　　4.冰涼後取出每4公分長切成一段，淋上少許桂花糖蜜即可。

　　涼糕的好吃做法3

　　材料

　　椰蓉，玉米澱粉70g，蔓越莓15g，牛奶350g，糖50g

　　做法

　　1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻

　　2.中小火加熱，全程不停的用手動蛋抽攪拌，麵糊變稠立即離火，繼續不停的攪拌直至粘稠

　　3.取一平底模具，刷一層無味的色拉油或鋪上保鮮膜，倒入粘稠的麵糊用勺子壓平，變涼後入冰箱冷藏至結成塊狀

　　4.取出涼糕用刀子或模具切出形狀，裹上椰蓉即可

　　涼糕的好吃做法4

　　材料

　　水果木瓜一個***去皮取肉300克***，純牛奶一盒***250ml***，白糖50克，瓊脂10克，涼水100克。

　　做法

　　1、將水果木瓜去皮去籽，取肉切成方粒狀。

　　2、將木瓜肉粒放入攪拌機內打成果肉醬待用。

　　3、奶鍋里加入100克涼水，加入提前泡軟***約5分鐘***並洗淨的瓊脂煮開，不停攪拌直至瓊脂完全融化。

　　4、倒入木瓜果肉醬，純牛奶和白糖，不停攪拌直至與瓊脂完全混合。

　　5、將完全混合的液體倒入一個有蓋的保鮮盒子裡，放涼後放入冰箱冷藏至凝固。

　　6、冷藏並已凝固的涼糕，取出切件就可以食用。