豬蹄怎麼做好吃的做法詳解步驟

　　豬蹄是豬身上的一個部分，也是家庭中常常食用的。好吃的豬蹄應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你好吃豬蹄的家常做法。

　　豬蹄怎麼做好吃：涼拌豬蹄

　　涼拌豬蹄需要的原料

　　豬蹄、紅尖椒、白糖、香菜、料酒、麻椒粉、陳醋、紅油、生抽、生薑、精鹽。

　　做法步驟

　　1、將豬蹄清洗乾淨，用到在前趾出切一刀，再在豬蹄的“腹部”深切一刀，再順著豬蹄縱向再切一刀，這樣方便入味。

　　2、在鍋中放入足量的清水，加入拍碎的生薑，加入適量的精鹽大火煮開後改小火煮40分鐘。

　　3、時間到後，將煮好的豬蹄晾涼，用清水反覆浸泡，去除油膩。

　　4、浸泡之後的豬蹄用到切成大塊，紅尖椒洗淨切圈、大蒜切末。

　　5、把切好的豬蹄、蒜末還有紅尖椒圈放在一個乾淨的小盆中，撒上適量的香菜段。

　　6、再準備一個乾淨的小碗，倒入一湯匙的白糖，一湯匙的生抽，放入適量的精鹽，半湯匙的陳醋還有少許的麻椒粉，再根據自己的喜好加入適量的料酒，做成調料汁。

　　7、做好的調料子放在豬蹄盆中，最後放入一湯匙的紅油即可。

　　小貼士

　　1、剁生豬蹄的時候要注意安全。

　　2、豬蹄煮好後，晾涼用清水浸泡、沖洗，可有效的去除油膩。

　　3、豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用。

　　豬蹄怎麼做好吃：老媽蹄花

　　老媽蹄花需要的原料

　　豬蹄1個，雪豆適量，辣油2勺，醬油適量，白芝麻適量。

　　做法步驟

　　1、豬蹄剁成小塊狀，為了安全可以讓賣家幫忙。

　　2、雪豆提前一天就要用清水浸泡。

　　3、在鍋中加入適量的清水、薑片，再加入豬蹄塊，燒開，多煮一會兒，去除血腥和異味。

　　4、氽過水的豬蹄與雪豆一同放入壓力煲，加入清水沒過豬蹄表面。

　　5、豬蹄煲好後，開蓋後加入鹽調味，撒上蔥花即可。

　　6、選擇“豆蹄筋”功能。

　　小貼士

　　1、等豬蹄做好之後，根據自己的口味準備一個蘸料汁。

　　2、吃的時候，趁熱喝湯，涼了就會有點膩，而煲爛的豬蹄雖說是沒有味道的，不過蘸著香辣汁，吃起來特別好吃。

　　豬蹄怎麼做好吃：白蘿蔔豬蹄湯

　　白蘿蔔豬蹄湯需要的原料

　　豬蹄1只，白蘿蔔半根，生薑1小塊，鹽適量。

　　做法步驟

　　1、豬蹄剁成塊，蘿蔔切成大塊，薑切片。

　　2、在鍋中加入足量的水，再加上幾片生薑燒開，入豬蹄汆水。

　　3、在湯鍋中放入白蘿蔔塊，豬蹄和生薑4片，足量的水，燒開後撇去浮沫，大火煮開轉小火煲2個小時即可，最後起鍋時放入適量的使用鹽調味即可。

　　菜品介紹

　　豬蹄煲湯味道特別濃重，加上白蘿蔔，白蘿蔔的清新鮮甜正好緩解這濃重的豬味。此湯富含骨膠原和膠原蛋白，而且鮮美可口，具有美顏美膚、健筋強骨的功效。