小龍蝦的好吃做法有什麼營養價值

　　小龍蝦的肉質鮮美，營養價值高，是一種低脂肪，高蛋白的水產品。平時生活中你會做小龍蝦嗎?今天，小編為大家推薦小龍蝦的做法和營養價值。

　　小龍蝦的營養價值

　　小龍蝦營養豐富，而且它的肉質新嫩，易於吸收，對於虛弱體質以及病後初愈的人們來講是非常好的食品。這是因為小龍蝦裡富含鎂，而鎂對於保護心臟健康執行有著至關重要的作用。常吃小龍蝦還可以保護心血管系統，有助於預防高血壓以及心肌梗死等疾病的發生。

　　小龍蝦的好吃做法：麻辣小龍蝦

　　麻辣小龍蝦食材準備

　　小龍蝦1千克，橙子1個，薑絲100克，大蒜瓣100克，花椒25克，剁碎的郫縣豆瓣20克，香菜20克，剁碎的泡朝天椒10個，花生油300毫升。

　　做法步驟

　　1、橙子去皮取肉，橙皮切絲，小龍蝦洗淨控水備用。

　　2、鍋中加油燒至5成熱，倒入花椒、薑絲、蒜瓣爆香，放入小龍蝦大火翻炒，待龍蝦尾轉成鮮紅色，下剁碎的泡朝天椒和郫縣豆瓣，翻炒至油色轉為暗紅色。

　　3、加入橙肉、清水***沒過蝦尾***，加蓋燜燒5分鐘，其間翻動2次，待湯汁收至1/3時，起鍋裝盤，表面撒上橙皮絲。

　　Tips

　　龍蝦香辣惹味，酥麻鹹鮮，也可加入十三香，味道亦很不錯。

　　小龍蝦的好吃做法：幹鍋小龍蝦

　　幹鍋小龍蝦食材準備

　　小龍蝦500克。洋蔥50克、西芹50克、幹辣椒20克、油酥花仁30克。香辣醬8克、黃豆豉5克、香油5克、姜米4克、蒜米4克、香菜節5克、味精4克、雞精5克、胡椒粉1克、料酒10克、色拉油60克。

　　做法步驟

　　1、小龍蝦去頭、須、腳，洗淨，入沸水湯鍋汆一下撈起，瀝乾水分;洋蔥、西芹切成2釐米大小的塊。

　　2、炒鍋置火上，下油加熱後下洋蔥、西芹塊，炒至斷生起鍋於鍋仔內墊底。

　　3、將原炒鍋洗淨，下油加熱後下香辣醬、姜米、蒜米，炒香出味後下幹辣椒炒至呈紅色，然後放龍蝦，烹調料，炒至龍蝦入味而熟後下油酥花仁，顛勻，起鍋於西芹上，撒上香菜節上臺即成。

　　小龍蝦的好吃做法：孜然小龍蝦

　　孜然小龍蝦食材準備

　　鮮活小龍蝦20只，孜然粉1湯匙，辣椒粉1湯匙，蔥薑蒜、香菜共70克。黃酒1茶匙，白糖1/2茶匙，雞精1茶匙，精鹽1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。

　　做法步驟

　　1、龍蝦淘洗乾淨，用熱水燙死，撈出，放入熱油中炸至表皮酥脆，撈出，控淨油脂。

　　2、蔥薑蒜剝淨表皮，香菜擇洗乾淨，均切絲。

　　3、鍋燒熱，放入烹調油適量，孜然、辣椒粉依次放入鍋中，炒出香味，放入蔥薑蒜、香菜、黃酒等調味品和小龍蝦，旺火炒勻即可。