苦瓜排骨湯的好吃做法有哪些

　　苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。排骨主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。現在就由小編來跟大家分享一下?

　　苦瓜排骨湯的好吃做法1

　　材料

　　主料：豬小排200克，苦瓜1/2根，西紅柿1個，藜麥30克

　　調料：食鹽1/2茶匙，姜1片，八角1個，花椒1/4茶匙，水適量

　　做法

　　1、豬小排斬成小塊用清水洗淨放在小碗中，加入適量清水沒過排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一邊浸泡10分鐘，去除排骨含有的血水，然後沖洗乾淨。

　　2、砂鍋內放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面沒過排骨，放入1片生薑和1個八角，開大火熬煮。

　　3、煮到水面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇掉，轉中小火熬煮30分鐘，放入30克藜麥。

　　4、取半根苦瓜一分為二從中間切開，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。

　　5、把苦瓜放入湯鍋中，撒入1/2茶匙食鹽提味，中小火繼續熬煮約15分鐘至苦瓜和藜麥熟。

　　6、番茄洗淨用刀切成薄片，番茄片放入鍋中，繼續熬煮1分鐘左右即可。

　　苦瓜排骨湯的好吃做法2

　　菜譜簡介 氣味清香味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效。

　　材料

　　原料：排骨、苦瓜

　　配料：幹荷葉、植物油、生薑、料酒、食鹽、白砂糖、雞精

　　做法

　　1、苦瓜去籽刷洗乾淨切厚塊。

　　2、幹荷葉洗淨備用。

　　2、熱鍋下油爆炒生薑、排骨，加適量鹽、1大勺料酒入味，翻炒約5分鐘。

　　3、把排骨倒入高壓鍋加熱水、幹荷葉、2湯勺料酒、鹽、適量白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。

　　4、開蓋後苦瓜煮約2分鐘，加雞精出鍋。

　　苦瓜排骨湯的好吃做法3

　　材料

　　排骨400克　　苦瓜200克　　雞蛋1只　　香菇20克　　香蔥2棵　　生薑1塊　　麵粉適量　　料酒1大匙　　五香粉2小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨上面;苦瓜去籽洗淨，切成厚片;香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片;香菇泡軟洗淨;

　　2.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇;加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40 分鐘;

　　3.加精鹽和苦瓜再燉15 分鐘，撒上味精即可。

　　注意

　　清熱解毒，風味獨特。苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。

　　苦瓜排骨湯的好吃做法4

　　材料

　　排骨500克 苦瓜2根 料酒1湯匙***15ml***大蔥3節 姜一塊 鹽少許

　　做法

　　1***排骨剁成小塊洗淨。苦瓜用刷子刷淨，從中間切開，用勺子去除內心，切成小塊。蔥切段，姜拍鬆備用。

　　2***鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰後，放入排骨焯燙***約3分鐘***，撈出用冷水衝淨後瀝乾。焯燙排骨的水棄之不用。

　　3***砂鍋中一次性倒足清水，大火加熱沸騰後，倒入排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘之後，倒入苦瓜塊，繼續煲10分鐘。食用前根據個人口味調入少許鹽即可。

　　苦瓜排骨湯的好吃做法5

　　材料

　　苦瓜2根***約400g***，大蒜5瓣***約20g***，豬肋排500g，姜3片，鹽1茶匙***5g***

　　做法

　　苦瓜洗淨，從中間對半剖開，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形塊。

　　豬肋排洗淨，用刀剁成5cm長的小段。

　　砂鍋中放入適量清水***約2500ml***、整粒大蒜、薑片和豬肋排小段，大火燒沸。

　　接著將苦瓜菱形塊放入鍋中，待再次燒沸後轉小火慢慢煲煮約2小時。