鱈魚怎麼做好吃

　　許多朋友都十分喜歡吃鱈魚，鱈魚肉質細嫩、營養豐富，是非常受歡迎的食材，那麼呢?大家跟著小編一起來看看吧!

　　鱈魚培根片的做法

　　材料：

　　鱈魚，培根片，扁豆切絲。

　　做法

　　1.鱈魚洗淨切片，放少許鹽味精，料酒醃15分

　　2.起油鍋，下鱈魚，用文火煎至八成熟，放進培根片、扁豆絲和蒜片爆香。

　　3.用水澱粉溝欠，用鹽、味精、胡椒粉調好味。出鍋咯。

　　竹香鱈魚粒的做法

　　材料

　　銀鱈魚300克，蘿蔔乾50克，青豆50克，火腿50克，粽葉6張調料鹽、味精、雞精各少許

　　做法

　　1、鱈魚切成小方丁，醃漬;蘿蔔乾、火腿切小丁。粽葉捲成小喇叭形，固定好。

　　2、鱈魚丁、蘿蔔乾、青豆、火腿入四成熱油鍋中過油，倒出瀝乾。

　　3、鍋中加少許水，入調料及過油的各原料，勾薄芡盛出，分裝於粽葉內即成。

　　鐵板沙茶鱈魚的做法

　　用料

　　主料：淨鱈魚肉400克配料：洋蔥、牛油、蛋清、麵粉、澱粉調料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油

　　做法

　　1、鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、澱粉上漿，並加入少許花生油拌勻。

　　2、麵粉、澱粉各半，拌均勻，鱈魚丁在裡面滾拌均勻。鍋燒熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。熱鍋放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調和後盛於碗內。

　　3、鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。

　　鱈魚的功效及作用

　　1、含有豐富的蛋白質。

　　蛋白質含量UP!在鱈魚裡面，優質的蛋白質含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少於0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。

　　2、含有多種維生素。

　　在鱈魚裡面，無法讓人忽視的還有肝臟裡面的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。

　　3、脂肪含量非常低。

　　鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，並且魚刺極少，肉的口感極好的營養食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養價值高，而且更容易被人體吸收。

　　4、含有人體必需的氨基酸。

　　對兒童來說，鱈魚的魚脂裡面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發育所需要的各種氨基酸。

　　5、預防心血管疾病鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質，這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管系統有起到保護作用。

　　6、提高智力鱈魚中含有豐富的DHA，DHA有促進腦部發育的作用，所以常吃鱈魚能使人變得聰明，同時又能保護視力。

　　7、有助生長髮育鱈魚中富含豐富的蛋白質，肉質細滑容易消化適合老人小孩食用，能有助於兒童青少年生長髮育。